Күріш пен шошқа еті қосылған испан тіліндегі тауық еті өте нәзік және өте дәмді тағам. Оны дайындау қиын емес, ең бастысы - шыдамды болу.
Бұл қажетті
- - тауық;
- - 250 г шошқа еті;
- - сарымсақ қалампыры;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ¾ л сорпа;
- - 2 бұрыш;
- - 400 г күріш;
- - өсімдік майы;
- - 250 г жасыл бұршақ
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті суға 30 минут салып қойыңыз. Тауықты 16 бөлікке бөліп, пияз бен сарымсақпен бірге өсімдік майына қайнатыңыз. Барлығын орташа температурада жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2-қадам
Қуырылған етті отқа төзімді ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз, оған күріш салыңыз. Күріш құрғақ болғанша араластырыңыз, сықырлағанша. Күрішті тауықтың, бұрыштың және тұздың үстіне қойыңыз. Сорпаны құйып, форманы қақпақпен жауып, пешке жіберіңіз. Барлығын баяу отта 30 минуттай қайнатыңыз.
4-қадам
Шошқа етін текшелерге бөліп, табаға 2 минуттай қуырыңыз. Туралған бұрыш қосып, қатты отта қуырыңыз.
5-қадам
Барлығын тауық пен күрішке ауыстырыңыз. Қажет болса, көбірек сорпаны қосыңыз. Жартылай дайын болғанға дейін қайнатылған жасыл бұршақ салыңыз. Барлығын араластырып, пеште шамамен 50 минут пісіріңіз.
