Мен сіздің назарыңызға саңырауқұлақ қосылған шошқа медальондарының классикалық рецептін ұсынамын. Тағам өте талғампаз және кез-келген мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді.
Бұл қажетті
- Шошқа целлюлозасы - 750 г.
- Ақ нан - 10 тілім
- Жаңа саңырауқұлақтар - 250 гр
- Тазартылған өсімдік майы - 75 г.
- Май - 100 г.
- Ұн - 75 г.
- Сүт - 500 мл
- Ірімшік - 50 г.
- Жұмыртқа 1 дана.
- Жасылдар
- Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Етті тең бөліктерге бөліп, шайқап, тұздап, ұнға орап, күнбағыс майына екі жағына қуырамыз.
2-қадам
Біз майды бөлек қыздырамыз. Ұнды аздап қуырыңыз, алдын ала қыздырылған сүтпен толтырыңыз. Біртекті массаға келтіруге тырысып, араластырыңыз. Тұздықты қайнатыңыз және 10-15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Тұздықты қуырылған еттің үстіне құйып, тағы 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Біз саңырауқұлақтарды кесеміз, сары маймен қайнатамыз. Ол жерде аздап қара, ұнтақталған бұрыш қосуға болады.
5-қадам
Нанның кесектерін кішкене майға қуырыңыз. Қабыршақты кесуді ұмытпаңыз.
6-қадам
Алынған крутондарды қолайлы ыдысқа салыңыз, мысалы, қуырылған табада немесе пісіру парағында. Біз оларға ет және бұқтырылған саңырауқұлақтар таратамыз.
7-қадам
Салқындатылмаған тұздыққа лимон шырынын құйып, оған көпіршіген сарысын қосыңыз. Тұздықты ет пен саңырауқұлақ қосылған нанға құйыңыз, үгітілген ірімшік қосып, пешке жіберіңіз. Ыдыс дайын болғаннан кейін майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Саңырауқұлақ қосылған шошқа медальондары дайын!
