Қызыл балықтың пайдалы қасиеттері айқын. Хум - ағзаны жасартуға көмектесетін ақуыз бен май қышқылдарының ең жақсы көзі. Chum лосось медалі - бұл бірнеше тағам дайындауға арналған тамаша тағам. Сіз оларды толтырумен немесе толтырусыз дайындауға болады. Барлығы сіздің қалауыңызға байланысты.
Құрамы:
- Лосось - 500 г.
- Шампиньондар - 200 г.
- Қатты ірімшік - 150 г.
- Күріш - 150 г.
- Май - 50 г.
- Зәйтүн майы - 0,5 ас қасық л.
- Ақ пияз - 2 дана.
- Жасыл пияз - 50 г.
- Тұз
- Ұнтақталған қара бұрыш
Дайындық:
- Өнімдерді қолдануға дайындаңыз. Күрішті аздап тұздалған суда қайнатыңыз.
- Ақ пиязды тазалаңыз. Оны текшелерге кесіңіз.
- Сары май мен зәйтүн майын табада ерітіңіз. Араластырыңыз. Пиязды қосып, орташа температурада мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз және құрғатыңыз. Тілімдерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды пияз табаға қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
- Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз. Зәйтүн майымен щеткаңыз.
- Балықты шайыңыз, құрғатыңыз. Таза тілімдерге кесіңіз. Чум жолақтарын сақиналарға бүктеп, қағазбен қапталған пісіру парағына салыңыз. Балық зеңі құлап қалмас үшін, шырындарды қауырсынмен орап алыңыз.
- Терең ыдыста күрішті, саңырауқұлақтарды және туралған шөптерді біріктіріңіз. Толтырғышты балық сақиналарының ортасына қойыңыз.
- Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіп, үстіне балық себіңіз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке қойып, 15 минут пісіріңіз. Лососьті шамадан тыс салмауға тырысыңыз, әйтпесе балық құрғақ болып шығады.
- Балықты пештен алыңыз да, жасыл пиязды алып тастауды ұмытпастан, қызмет етуге дайындалыңыз.
