Мұндай тағам әдеттегі балық мәзірін жағымды әртараптандырады және денені витаминдермен, микроэлементтермен және қанықпаған май қышқылдарымен байытады. Балық медальондарының әдемі көрінісі мен қызықты дәмі оларды мерекелік үстелде де негізгі тағам ретінде ұсынуға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - лосось немесе чум лососының 1 кг филесі;
- - 150 г ірімшік;
- - 2-3 жұмыртқа;
- - ½ лимон;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - бір шөкім кептірілген эстрагон;
- - дәміне қарай тұз;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін ені 3 см-ден аспайтын жолақтармен кесіңіз, әрқайсысын тұздап алыңыз, қара бұрыш пен эстрагонмен дәмдеңіз. Содан кейін лимон шырынын және зәйтүн майын тамызыңыз. Балықты дәмдеуіштерге батыру үшін оны бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Белгіленген уақыттан кейін әр жолақты орамға айналдырып, шеттерін тіс сабағымен немесе кішкене шашлыкпен бекітіңіз. Медальондарды зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз да, 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке 15 минут қойыңыз.
3-қадам
Ыдыс пісіп жатқанда, жұмыртқаны шайқаңыз және аздап тұздап қойыңыз. Содан кейін оларға үгітілген ірімшік пен майдалап туралған көк пияз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Пештен медальондарды алып, үстіне ірімшік салындысын салыңыз. Содан кейін ыдысты шамамен 10 минут пісіріңіз. Дайын балық медальондарын спаржа, көкөніс немесе қайнатылған күрішпен бірге қолданыңыз. Ақ шарап алкогольдік сусын ретінде өте жақсы.
