Халвайтар - бұл өзбек халвасының атауы - дәстүрлі шығыс тәттісі
қол жетімді компоненттер. Бұл тағамның көптеген нұсқалары бар, өйткені әрбір хостес халвайтарды өз жолымен айналдыратындығымен қатар, өзбек халвасы да дәйектілігімен ерекшеленеді: тостақтарға берілетін және қасықпен жейтін қалың десерттен бастап тығызға дейін. біреуі, ол ромбтарға кесіліп, қызмет етер алдында табаққа салыңыз.
Бұл қажетті
- - ұн - 1 стакан;
- - қант - 1 стакан;
- - сүт - 1 стакан;
- - сары май - 50 г;
- - кунжут дәндері. жаңғақтарды дәміне қарай;
- - какао ұнтағы - міндетті емес - 0,75 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Өзбек тәтті халвайтарын немесе халваны өзбек тілінде дайындау үшін сізге кез-келген майлы сиыр сүті қажет болады. Майлы сүтті 3, 2% және одан жоғары мөлшерде ішкен дұрыс. Кәстрөлге сүтті құйып, қант қосыңыз
құм. Бұл жағдайда стакан ретінде көлемі 240 - 250 мл ыдыс алынады.
2-қадам
Сүт қоспасы бар кастрюльді орташа отқа қойып, түйіршіктелген қант толығымен ерігенше пісіріңіз. Өрттен алыңыз.
3-қадам
Салмағы 50 грамм болатын майдың кішкене бөлігін табада бөлек ерітіңіз. Ұн қосып, ұн қаймақ болғанға дейін баяу отта араластыра отырып қуырыңыз. Содан кейін оттан алып, ұнды аздап салқындатыңыз. Кәстрөлге жіберіңіз.
4-қадам
Сары маймен салқындатылған ұнға мұқият араластырып, бұрын дайындалған сүт сиропын құйыңыз. Қажет болса, какао ұнтағын қосыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді тәтті қоспамен баяу отта қойып, қоюланғанға дейін пісіріңіз. Пісіру кезінде қоспаны үнемі араластырыңыз. Осылайша, қажетті консистенция алынғанға дейін қоспаны отта ұзақ уақыт ұстаңыз.
6-қадам
Сұйық қоспаны тостағанға немесе тостағанға құйыңыз, егер жұмсақ десертті ұсынғыңыз келсе және оны қасықпен жесеңіз. Қызмет көрсетер алдында ромбтарды кесіп, күнжіт тұқымына немесе туралған жаңғақ себіңіз.
7-қадам
Қалың қоспаны кастрюльге салқындатыңыз, содан кейін осы массаның шарларын орап, оларды күнжіт тұқымына немесе туралған жаңғаққа салыңыз.
8-қадам
Тығыз массаны қолайлы мөлшерде салыңыз, оны алдымен өсімдік майымен майлау керек және тоңазытқышта толығымен салқындатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ромбтарды кесіп, күнжіт тұқымына немесе туралған жаңғақ себіңіз.
