Су тей цай туралы бір отандық телехикаяда айтылады. Дәрігер өзі өмір сүретін және жұмыс істейтін Моңғолиядан біздің елге ерекше сусын ішу әдетін әкелді. Моңғолияда су шай Цай дәстүрлі болып табылады және онсыз бірде-бір мейрам тойланбайды.
Бұл қажетті
- шай жапырақтары - 1 ас қасық
- су - 0,25 л
- сүт - 0,25 л
- дәміне қарай тұз
- ұн - 25 г.
- май - 2 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Моңғол тілінен сөзбе-сөз аударғанда «шай цай» «сүт қосылған шай» деп аударылады. Сусын дәстүрлі болып табылады және жиі толық ыстық тағам ретінде қызмет етеді.
Су тей цай сүт пен шайға негізделген. Шай бұталары, өздеріңіз білетіндей, Моңғолияда өспейді, сондықтан импортталған шай қолданылады, әдетте қытайлықтар. Брикеттерде жиі қолданылатын сығылған жасыл шай. Сондай-ақ, сіз әдеттегі жасыл немесе қара шайды қолдана аласыз. Suu tai tai және қытайлық пу-эрхті жасауға ыңғайлы.
2-қадам
Кәстрөлге ыстық су құйып, құрғақ шай жапырақтарын қосыңыз. Орташа температурада қайнатыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіп, ұнды үнемі араластырып, бежевый түске дейін қуырыңыз. Өрттен алыңыз және толығымен салқындатыңыз.
4-қадам
Салқын сүтті сары маймен қуырылған ұнға құйыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Шайды сүзіп, ұн мен сүтпен біріктіріңіз. Содан кейін қайтадан сүзіңіз. Орташа отта тұз бен кастрюльді қосыңыз. Тұрақты араластырып қайнатыңыз.
Су шай цайды ерекше тәсілмен араластырыңыз, түбінен кішкене қасықпен көтеріп, жоғары көтеріңіз, қайтадан кастрюльге массаны қайнатыңыз және тағы солай құйыңыз.
6-қадам
Су тей цай сонымен қатар жарма, майлы ет кесектерін, тіпті тұшпараны қосып дайындайды.
Су тей цай тек ыстық күйінде тұтынылуы керек.
