Жабайы құлпынай жинау маусымы басталды. Бұл өте хош иісті және ең бастысы пайдалы жидек. Одан джем дайындалады, оны қыста қатырады, ал тұшпара жабайы құлпынаймен өте дәмді.
Бұл қажетті
- - 2 жұмыртқа;
- - 4 стакан ұн;
- - сүт немесе су;
- - 1 шай қасық өсімдік майы;
- - тұз, қант;
- - құлпынай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпара қамырын жасаңыз. Мұны істеу үшін ұнды ыдысқа слайдпен құйып, оған депрессия жасаңыз. 2 жұмыртқаны шайқаңыз және оған тұзды сүт немесе су қосып, тұшпараға қамыр илеңіз. Әрі қарай, бір шай қасық өсімдік майын құйып, жақсылап езіңіз. Қамырды шүберекпен жауып, 30-40 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Жабайы құлпынайларды сұрыптаңыз, жұмсақ және шірігендерін алып тастаңыз. Қалған қантты 30 минутқа толтырыңыз. Оларды жақсылап сулаңыз, өйткені құлпынай тұшпарада қышқыл болуы мүмкін.
3-қадам
Тұшпараға арналған қамырды төртбұрыштап кесіп, қабатқа жайыңыз. Қантқа малынған құлпынайларды дуршлагке салыңыз, шырыны ағып кетсін. Айтпақшы, оны тастамаңыз, ол тұшпараны суаруға ыңғайлы болады.
4-қадам
Қамырдың әр квадратына бір қасық құлпынай салып, шеттерін жауып қойыңыз. Құлпынай тұшпарасын тәтті суға пісіріңіз. Олар көтерілген бойда тағы біраз ұстап, шығарыңыз. Құлпынай шырынын қосып ыстық күйде беріңіз.
