Жазда біздің диета айтарлықтай жеңілдейді - ыстықта сорпаның орнына салат, ботқа орнына балмұздақ жеген ұнамды болады. Бірақ негізгі тағамдардан әлі де бас тартуға тұрарлық емес, өйткені сіз олардың жазғы нұсқаларын пайдалана аласыз. Мысалы, тұшпараны картоппен емес, шиемен пісіріңіз.
Бұл қажетті
-
- ұн 1 ас қасық;
- жұмыртқа 2 дана;
- су 0,5 ас қасық;
- тұз;
- шие 500 г;
- қант 0,5 ас қасық;
- манна жармасы 1, 5 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпараға қамыр илеңіз. Жақсы електен бір стакан ұнды електен өткізіңіз. Бұл оны оттегімен қанықтырады және қамырды жұмсақ етеді.
2-қадам
Ұнды үлкен ыдысқа құйып, слайдтың ортасында депрессия жасаңыз. Екі жұмыртқаны бөлек ыдысқа шайқаңыз. Оларды ұнға құйыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз және бос қолыңызбен қамыр илей отырып, біртіндеп жарты стакан су құйыңыз. Консистенцияда ол салқын және серпімді болып шығуы керек. Қамыр сіздің қолыңызға жабысуды тоқтатқан кезде оны майлықпен жауып, 20-30 минут қоя тұрыңыз.
3-қадам
Толтыруды осы уақытта дайындаңыз. Шиені сұрыптаңыз, олардан тұқымдарды алыңыз. Жидектерді табаққа салыңыз және қантпен жабыңыз - бір фунт шие үшін, шамамен жарты стакан қант. Шырын пайда болған кезде оны бөлек ыдысқа құйыңыз.
4-қадам
Мұндай тұшпараны дайындаудағы басты қиындық - толтырғышта шырынның пайда болуы, соған байланысты қамыр жабысып қалуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін жидектерге қантпен бірге жарма немесе жүгері крахмалы қосыңыз - 500 г шиеге 1, 5-2 ас қасық. Егер жарма болмаса, мұздатқышқа қабығы мен шырыны қосылған шиені салуға болады. Мұздатылған жидектермен жұмыс істеу әлдеқайда ыңғайлы болады.
5-қадам
Тұшпара қамырын қалыңдығы 3 мм қабатқа жайыңыз. Оны стаканмен шеңберге кесіңіз. Әр шеңберге шамамен бір шай қасық салынды қосыңыз - оның мөлшері көп болмауы керек, әйтпесе тұшпара пісіру кезінде сынып кетеді. Әр шеңбер екіге бүктеліп, шеттеріне бекітіледі. Тұшпараның шеттері жақсырақ болуы үшін, оларды жұмыртқаның жұмыртқасымен майлауға болады.
6-қадам
Бекітілген тұшпараны тұзды суға 6-8 минут қайнатыңыз. Оларды қаймақпен араласқан сол шие шырынын тамызып, ыстық күйде беріңіз.
