Бұл желе етіне арналған ең қарапайым және бюджеттік нұсқа. Бұл мерекелік үстелге және әр күн үшін өте қолайлы. Тауық аспабы дәмді, пайдалы және өте қоректік.
- 1 тұтас тауық
- 1 килограмм тауық еті,
- 2-3 орташа сәбіз,
- 1 бас пияз,
- 6 түйір сарымсақ
- 3-4 лавр жапырағы,
- 6-7 бұршақ қара иісті бұрыш,
- дәміне қарай тұз.
Тауықты ағынды суық сумен жуыңыз, бөліктерге бөліңіз. Тауық аяғын ағын сумен жуыңыз, тауық қосылған кастрюльге жіберіңіз және отқа қойыңыз. Сәбізді жуыңыз, қабығын тазалап, тауық еті бар кастрюльге салыңыз. Пияздың түбін кесіп, қабығының үстіңгі қабатын алып тастап, оны кастрюльге салыңыз. Біз сондай-ақ табаға лавр, бұрыш бұршақтары мен тұзды жібереміз. Қайнаған судан кейін отты азайтып, екі сағаттай пісіріңіз.
Тауық еті дайын болған кезде оны сорпадан шығарыңыз, сәл салқындағанша күтіңіз (қолыңызды күйдірмеу үшін), содан кейін оны бөлшектеңіз (етті сүйектен бөліп алыңыз). Қайнатылған сәбізді кесектерге кесіңіз. Сорпаны жұқа сүзгі арқылы сүзіп алыңыз. Тауық етін, туралған сәбізді желе тәрізді ыдысқа салыңыз да, сүзілген сорпамен толтырыңыз. Сарымсақ түйірлерін аршып, пышақпен ұсақтап тураңыз да, осы сарымсақпен біздің сарымсақ етімізді себіңіз. Біз тоңазытқышқа екі сағатқа тауық желе етін жібереміз.
