Бұл дәмді пирогтардың құрамында антиоксидантты қасиеттері бар пісірілген картоп бар.
Саған қажет болады:
- 300 гр. картоп,
- 300 гр. лосось немесе кез-келген басқа балық,
- 2 ас қасық. л. лимон шырыны
- 1 жұмыртқа,
- 1 лимонның дәмі,
- 2 шай қасық зәйтүн майы,
- 50 гр. аскөк,
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Томат тұздығы үшін:
- 6 ас қасық. л. майонез,
- 1 шай қасық лимон шырыны
- 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы.
Томат тұздығының барлық ингредиенттерін араластырыңыз, қақпағын жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
Картопты жуыңыз және құрғатыңыз, фольгамен ораңыз. Картопты 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, жұмсақ болғанға дейін бір сағат пісіріңіз. Картопты пештен алыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз және езіңіз.
Балықты пісірме табаққа салыңыз, үстіне лимон шырынын құйыңыз, қақпағын жауып, 20 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін балықты пештен алыңыз, салқындатып, кішкене бөліктерге бөліңіз.
Аскөк жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Табақты алыңыз да, оған балық, аскөк, лимон қабығын, картоп пен ұнтақталған бұрыш салыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қақпағын жауып, 30 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
Салқындағаннан кейін массаны кішкене котлеттерге бөліңіз, оларды жұмыртқа мен үгінділерге ораңыз, пісіру парағына салыңыз. Котлеттерді зәйтүн майымен майлаңыз. Алдын ала қыздырылған пеште оларды 25-30 минут пісіріңіз, олар аздап қызарғанша.
Балық торттарын шөптермен және қызанақ соусымен бірге табаққа салыңыз.
