Көптеген елдерде күріш негізгі тамақ болып табылады. Ол нанды алмастыра алады және күнделікті тағам бола алады. Күрішке дәм қосу үшін түрлі ингредиенттер мен тұздықтар қолданылады. Күрішті пісірудің мексикалық нұсқасы томат тұздығын пайдалануды көздейді, оның көмегімен тағам өте нәзік және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- 6 адамға арналған ингредиенттер:
- - зәйтүн майы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - орташа пияз;
- - 300 г басмати күріші;
- - 350 мл тауық сорпасы;
- - 220 г классикалық томат тұздығы;
- - 200 г жүгері консервілері;
- - 100 г сәбіз (жаңа немесе мұздатылған);
- - 100 г мұздатылған жасыл бұршақ;
- - шымшу чили ұнтағы мен зире (пышақтың ұшында);
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - 2 орташа қызанақ;
- - 2 ас қасық туралған кинза.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты сығыңыз, пиязды кесіңіз, егер сәбіз жаңа болса, текшелерге кесіңіз. Қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Зәйтүн майын түбіне жуып, табаға салыңыз. Сарымсақ пен пиязды орташа отта 2-3 минут қуырыңыз. Күрішті қосып, араластырыңыз да, сарымсақ пен пиязбен 2 минут қуырыңыз, сонда күріш хош иісті сіңіріп, маймен толығымен жабылады.
3-қадам
Табаға томат тұздығын қосып, тауық сорпасын құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз. 2 минуттан кейін сәбізді, жүгеріні және жасыл бұршақты жайыңыз. Чили ұнтағы, зире, тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз.
4-қадам
Күрішті көкөністермен араластырыңыз, қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз және күріш пісірілгенше баяу отта 13-16 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Соңында қызанақ пен кинза қосып, абайлап араластырып, бірден ыдысқа салыңыз.
