Күнделікті және мерекелік үстелдегі ең сүйікті тағамдар, әрине, тұздалған балықтар. Дәмді тағамды шын сүйетін адам үшін жаңа, майлы және шынымен аздап тұздалған балықты іздеу азаптауға айналады. Ол тұзды, содан кейін иісті, балық жағымсыз көрінеді, содан кейін баға өте қымбат. Мен ең қарапайым рецептті ұсынамын, соның арқасында сіздің үстеліңізде әрдайым балықтар болады - скумбрия немесе майшабақ, әдемі, тәбетті және аздап тұздалған.
Бұл қажетті
майшабақ немесе скумбрия - тек 3 дана; тұз, қант; пияз қабығы; сұйық түтін; кастрюль; 1 литр су; екі литрлік пластикалық бөтелке
Нұсқаулық
1-қадам
Ішектерді балықтан тазалаңыз, басы мен құйрығын алыңыз. 1 литр суды қайнатыңыз, оған 3 ас қасық тұз, 2 ас қасық қант, бір уыс пияз қауызын қосып, 5 минут қайнатыңыз. Тұзды суыққа салыңыз, 100 мл сұйық түтін қосыңыз.
2-қадам
Пластикалық бөтелкенің мойнын кесіп тастаңыз.
3-қадам
Балықты бөтелкеге шахмат тәрізді етіп салыңыз: бас - құйрық - бас, тұзды ерітіндімен құйыңыз, 1 күнге қалдырыңыз.
Тұзды суды ағызғаннан кейін, балықты сөмкеге жіберіп, тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз. Балық дайын!
4-қадам
Тұздалған балықтан кипперс дайындауға болады. Теріні кесіп тастамай, балықты екіге бөліп, жотаны кеңейтіңіз. Өсімдік майымен, үгітілген сарымсақпен сүртіңіз, ұсақталған қара және қызыл бұрыш, ұнтақталған кориандр, зімбір және зире себіңіз.
