Асқабақ - күзгі және қысқы үстелдің нағыз ханшайымы. Бұл керемет өсімдік көкөнісі барлық жерде өседі, ерекше күтімді қажет етпейді, сайтта көп орын алмайды және үлкен мөлшерге дейін өседі. Асқабақтың әсемдігі өте дәмді және пайдалы. Одан шырындар жасалады, джем дайындалады. Асқабақ ботқа - күріш, жарма немесе тарыға да қосылады.
Сіз ботқаны асқабақпен әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады.
Ең оңай тәсілі - асқабақтың қабығы мен тұқымын суға қайнатылған күрішпен немесе тары ботқасымен жартылай дайын болғанша араластырып, сүт қосып, асқабақ мөлдір болғанға дейін қайнатыңыз. Осылайша дайындалған ботқа өте дәмді, әсіресе күріш ботқасы. Тарыға келетін болсақ, егер асқабақтың бөліктері пеште алдын ала пісірілген болса, онда тары асқабақпен дәмді ботқаны дайындауға болады. Пісірілген кесектер дайын тары тары ботқасына қосылады, кастрюльді пешке немесе микротолқынды пешке ең аз қыздырумен жарты сағатқа қояды. Осы дайындық әдісімен ботқа ингредиенттердің дәмі бірыңғай ансамбльге біріктіріледі. Бұл тағамға ерекше талғампаздық береді.
Асқабақ қосылған жарма ботқасы бөлек дайындалады
Асқабақты жарма ботқасына да қосуға болады, ол өте дәмді және пайдалы, әсіресе балалар үшін. Асқабақтың жармасы ботқа қарағанда әлдеқайда көп уақытты алады, сондықтан оның бөліктерін алдын-ала суға немесе сүтке қайнатады. Асқабақты пеште де пісіруге болады. Қайнатылған асқабақты електен өткізіп, дайын жарма ботқасына қосады, бәрі аз мөлшерде маймен араласады - балаға арналған дәмді және пайдалы тағам дайын.
Асқабақ ботқасын табасыз қалай дайындауға болады
Ол үшін асқабақ ботқасын асқабақтың ішінде дұрыс пісіріңіз. Асқабақты қабығын тазартпай жақсылап жуып, түбіндегі қабатты кесіп, ішіндегі асқабақты тазалап, пісірілгенге дейін пісірілген күріш немесе тары жармасын, көкөністер мен жемістердің бөліктерін, қара өрік, мейіз салып, оған сүт немесе кілегей, май қосыңыз. қабаттарда. Содан кейін асқабақты кесілген қабатпен жабыңыз - «қақпақпен» және пеште жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Асқабақ неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ұзақ пісіріледі және ботқа дәмді болады.
