Гүлдену уақыты мен көктемгі жасыл желектің дүрбелеңі басталған кезде, мен дененің тіршілігін қалпына келтіру үшін табиғат сыйларын барынша пайдаланғым келеді. Мұны істеу үшін сізге бақшада әбігерге түсудің қажеті жоқ - табиғат біз үшін бәрінен бұрын дәмді және пайдалы тағамдарды дайындап қойған. «Күн қоймаларында» сіздің аяғыңыздың астында өсетін қарапайым шөптер өте көп. Оларды қараудың қажеті жоқ - өйткені олардың құрамында дүкендердегі жемістер мен көкөністерге қарағанда құнды дәрумендер мен микроэлементтер бар.
Қалақай. Мамыр қалақайы жас, бірақ тамырдан бастап тәжге дейін А, В, С, К тобы және басқа дәрумендерге, сонымен қатар микроэлементтерге - мыс, темір және кальцийге толы. Бақшадан дәл ол табаққа секіруге дайын - сіз тек шөптің үстіне қайнаған су құюыңыз керек, ол ашуландырады және жануды тоқтатады. Қырыққабат сорпасына, салаттарға, шайға қалақай қосыңыз, шашты шайып тастау үшін жаңа шөпті қайнатыңыз немесе қалақайдың мұз кесектерін бетіңізге тоник ретінде қолданыңыз.
Бәйшешек. Оның құрамында темір, фосфор, калий, дәрумендер, таниндер мен ащы бар жаңа піскен жапырақтары әртүрлі салаттарда, тіпті ыстық тағамдарда жиі қолданылады. Мысалы, итальяндық тағамдар алуан түрлілігімен ерекшеленеді. Үй иесі жасай алатын ең ерте джем қандай? Әрине, хош иісті «аяғындағы күннен»! Одуванчики дәрумендердің жетіспеуіне пайдалы, ол ағзаны тазартуға, ас қорыту жүйесінің ауруларының алдын алуға және емдеуге қолданылады. Шырын сүйелді, сепкілді және қартаю дақтарын азайтады.
Қымыздық. Сорпа, тұздық, жұмыртқа, пирогтар - дәстүрлі орыс тағамдарында қымыздық қосылған көптеген тағамдар бар. Тек нәзік қышқыл шөпті шайнау - балалық шақты еске түсіретін нағыз рахат. Соррел сонымен қатар организмге қажетті дәрумендер, микроэлементтер, флавоноидтар, қышқылдар және басқа заттардың саны бойынша көшбасшылардың бірі болып табылады.
Қара қарақат. Мамыр айының ортасы - қарақаттың жаңа жиналған хош иісті шайынан дәм тататын уақыт. Бірнеше жапырақ пен қылқаламға қайнаған су құю керек - және бүкіл көктемнің, жылудың, сергектіктің керемет иісі тарайды. Зауыттың барлық бөліктері аскорбин қышқылына, каротинге, эфир майларына бай, олардың хош иісі дәмді сусынды да, айналадағы ауаны да толтырады. Қарақат шайын қантсыз ішкен дұрыс, сонда ештеңе алдағы жаздың дәмін көруге кедергі болмайды.
Өсімдік материалдары магистральдардан алыс жерде жиналатынын ұмытпаңыз, сондықтан витаминдердің орнына сіз ауыр металдармен уланбайсыз. Шөптерді кептіруге ғана емес, сонымен қатар мұздатуға да болады - бұл формада ыдыс-аяқта жаңа дәм мен пайдалы заттар сақталады.
