Феттучин - Италиядағы ең танымал макаронның бірі. Мен оны лососьмен бірге көк ірімшік соусында дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - феттуцин - 400 г;
- - лосось филесі - 400 г;
- - шампиньондар - 100 г;
- - құрғақ ақ шарап - 100 мл;
- - көк ірімшік - 150 г;
- - сүт - 0,5 л;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось филесін жақсылап шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Егер сіз былғарыдан жасалған филе сатып алған болсаңыз, онда оны алып тастау керек.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды шайып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Одан кейін оларды ыдысқа 7 минут қуырыңыз, сонда олардан барлық сұйықтық буланып кетеді. Содан кейін саңырауқұлақтарға ақ шарап пен туралған лосось филесін қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.
3-қадам
Сүтті кастрюльге құйыңыз, содан кейін оны қыздырыңыз, содан кейін оған ұсақталған көк ірімшікті қосыңыз. Алынған қоспаны өрттен біртекті болып қалыңдатылғанға дейін, яғни кем дегенде 3 минут алып тастамаңыз.
4-қадам
Алынған тұздықты саңырауқұлақтар мен балықтарға қосып, 2 минут қайнатыңыз. Пісірген кезде оттан алып, жылы жерде жауып тастаңыз.
5-қадам
Енді кеспені қайнатыңыз. Піскеннен кейін оны тұздыққа салып, 3 минут қыздырыңыз. Көк ірімшік соусында лосось қосылған феттучин дайын!
