Әлемдегі көптеген аспаздық рецептерде қолданылатын жан-жақты көкөніс - бұл картоп. Ежелден бері ол өзінің пайдалы және емдік қасиеттерімен бағаланады. Одан тамақ пісіру өте қуанышты, әсіресе балалар мен ересектерді қуанту үшін фигураларды қалыптау. Өзіңізді түпнұсқа және өте дәмді тағам - картоп кірпілерін дайындауға тырысыңыз.
Картоп - Solanaceae тұқымдасына жататын шөпті көпжылдық. Егін жинау кезінде жеуге болатын түйнектер шығаратын өсімдік. Бұл талшықтарға, крахмалға, минералдарға, дәрумендерге және басқа пайдалы заттарға бай құнды қоректік өнім.
Одан 250-ден астам қарапайым және ерекше тағамдар дайындалады. Оны қуырады, қайнатады, пісіреді, чипсы мен десерт жасайды. Дәрілік мақсаттарда қолданылады, косметикалық маскалар жасаңыз. Одан бөлінген крахмал таблетка, ұнтақтарға толтырғыш қызметін атқарады. Бұл, шын мәнінде, макро- және микроэлементтердің қоймасы, мәдениеттің адам ағзасына тиімді әсері.
Картоп кірпілеріне арналған классикалық рецепт
Әдеттегі жеңіл пісіру нұсқасында үш ингредиент бар:
- картоп - 6 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау әдісі:
- Түйнектерді жақсылап жуыңыз, қабығын алыңыз, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, артық сұйықтықты аздап сығыңыз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, тұз қосыңыз, қаласаңыз, аздап бұрыш себіңіз де араластырыңыз.
- Қамырды табаға қасықпен құйыңыз, екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Жоғарыдан төмен баспаңыз.
- Қаймақ, шөптер немесе сіз таңдаған кез-келген тұздықты картоп құймақтарымен бірге беруге болады.
Өнімнің ақ түсін сақтау үшін қамырға аздап сүт құйыңыз.
Пештегі кірпілер
Егер сіз ерекше және сәтті картоп алғыңыз келсе, онда бұл рецепт сіз үшін. Пеште өндірудің үш нұсқасын қарастырыңыз.
Бірінші нұсқа.
Өнімдер:
- 9 картоп;
- сарымсақ басы;
- 1 ас қасық. Дижон қыша қасық;
- 80 мл күнбағыс майы;
- 1 шай қасық қара бұрыш / кориандр / ушшо-сунели қоспасы.
Бірте-бірте:
- Жас түйнектерді щеткамен жақсылап жуыңыз, майлықпен сүртіңіз, түйнектің соңына дейін төртбұрыш түрінде кесіңіз.
- Ыдысқа май, дәмдеуіштер мен бір сығылған сарымсақ қалампырын салыңыз.
- Жартылай фабрикатты пісірме табаққа салыңыз, хош иісті маймен майлаңыз, тазартылмаған сарымсақ тілімдерін жайыңыз.
- 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
Дайын кірпіге тосттармен, көкөністермен, тұздықпен беруге болады.
Екінші нұсқа.
Құрамы:
- негізгі компонент бірінші нұсқадағыдай;
- Ысталған көкірекшенің 3 жолағы;
- 6 моцарелла қасық;
- 1 шоқ аскөк;
- қызыл бұрыш;
- 100 грамм май.
Біртіндеп пісіру:
- Көкөністі жуыңыз, бойлық кесектер жасаңыз.
- Ірімшік шарларын бірнеше бөлікке бөліңіз.
- Төсшені бөліктерге бөліңіз.
- Тістер мен моззареллаларды кезек-кезек тіліктерге салыңыз.
- Аскөкті ұсақтап тураңыз, дайындаманы үстіне себіңіз.
- Егер төс еті аздап тұздалған болса, аздап тұз қосыңыз, бұрыш себіңіз.
- Фольгаға аударыңыз, бұраңыз.
- 190 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
- Қызмет көрсетер алдында фольганы жартылай ашыңыз.
Үшінші нұсқа.
Келесі компоненттерді қабылдаңыз:
- алдыңғы рецепттердегідей тамыржеміс - 500 грамм;
- сары май - 130 грамм;
- тұзды шошқа майы - 100 грамм;
- картопқа арналған дәмдеуіштер - 2 шай қасық.
Қалай дайындау керек:
- Картопты қабығы мен тұзды суға қайнатыңыз.
- Майды араластырғанша миксермен шайқаңыз, беконның үлкен бөліктерін қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Аздап араласыңыз, құлшыныспен емес.
- Пісіру қағазында массаны слайдтарға қасықпен бөліңіз, деңгейге қоймаңыз.
- 15-20 минут қызарғанша пісіріңіз.
Толтырылған кірпілер
Бұл рецепт өте қарапайым және тез дайындалады. Нәтижесінде хош иістендірілген керемет қытырлақ тағам болады.
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- тауық еті - 300 грамм;
- ірімшік - 70 грамм;
- аскөк, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Қадамдық нұсқаулық:
- Барлық көкөністерді жуыңыз, қабығын және үккіштен өткізіңіз.
- Жасыл шайыңыз, ылғалдандырыңыз, майдалап тураңыз.
- Филе мен пияз жіңішке жолақтармен кесіліп, кастрюльге қызарғанша қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді, үгітілген ірімшік пен шөптерді қосыңыз, араластырыңыз.
- Ыстық қуырғыш табада кезекпен қасық картоп-сәбіз дайындамасын салыңыз, қайтадан өсімдік қоспасын салыңыз.
- Қытырлақ болғанша қуырыңыз, аударыңыз, 7 минут қараңғылаңыз.
- Дайын тағамға арналған қаймақ пен тұздықты бөлек беріңіз. Ас болсын!
Картоп кесектері
Жылдам пісірудің үйдегі нұсқасы.
Құрамы:
- 4 картоп;
- 1 пияз жасыл пияз;
- бір шөкім зире / аскөк;
- майлауға арналған өсімдік майы.
Пісіру нұсқаулары:
- Түйнекті жақсылап жуыңыз, түбіне дейін кесіңіз.
- Шыны ыдысқа салыңыз, картоптың әр кесілген жеріне және үстіңгі жағына щеткамен салыңыз.
- Үстіне қарақұйрық тұқымымен себіңіз.
- Қызарғанша микротолқынды пеште 7-10 минут ұстаңыз.
- Жасыл пияздың қауырсындарын ұсақтап тураңыз, дайын кірпілерді үстіне себіңіз.
Бұйра кірпілер
Балалардың мерекелік үстелін безендіру үшін сіз әдемі фигуралар дайындауға болады. Олар тәуелсіз тағам ретінде де, тауық еті, балық, көкөністерге арналған гарнир ретінде де беріледі. Бұл әдемі, дәмді және түпнұсқа болып шығады.
Компоненттер:
- картоп пюресі - 600 грамм;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қауырсын пиязының жасыл бөлігі - 100 грамм;
- картопқа арналған дәмдеуіштер қоспасы - 1 шай қасық;
- нан үгіндісі - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау әдісі:
- Картоп пюресін жұмыртқамен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. Қалың масса болуы керек.
- Ұзартылған пирожки жасаңыз, кірпінің мұрнын сәл алға қарай қысыңыз.
- Қара бұрыш бұршағынан көз салыңыз.
- Ыдысқа дәмдеуішті нанмен араластырыңыз, мүсіннің корпусына себіңіз.
- Туралған пиязды табаққа себіңіз, кірпі салыңыз. Үстелде қызмет етуге болады.
Ірімшікке себілген кірпілер
Тағамның қызықты нұсқасы үшін келесі компоненттерді дайындаңыз:
- 500 грамм картоп;
- 150 грамм қатты ірімшік;
- 50 грамм грек жаңғағы;
- 70 грамм сары май;
- 2 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. құрғақ ақжелкен қасық;
- бұрыш / куркума / тұз дәміне қарай.
Бірте-бірте:
- Көкөністерді жуыңыз, күртеде аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Теріні алыңыз, ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз.
- Жаңғақтарды құрғақ табада аздап құрғатыңыз, оларды пышақпен ұсақтап тураңыз, куркума қосыңыз, шайқаңыз.
- Картоп массасын дәмдеуіштермен дәмдеңіз, құрғақ шөп ұнтағы, жұмыртқа, май қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, біркелкі емес дөңгелектер жасаңыз, жаңғақ ұнтағына ораңыз.
- Силикон парағына салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, ірімшік ерігенше орташа қыздырылған пеште ұстаңыз.
- Дайын өнімді үстелге салыңыз. Жаңа піскен шөптермен, кілегеймен немесе кез-келген тұздықпен бірге қолданыңыз. Өзіңізге көмектесіңіз!
Калория мөлшері
Бұл жүз граммға 90 ккал. Энергетикалық құндылығы бойынша белоктар, майлар, көмірсулар, тағамдық талшықтар, су, қант 2, 5-0, 2-21-3-79-1 грамм пропорциясына енеді.
Пайдалы қасиеттер мен қарсы көрсеткіштер
Витаминдердің, амин қышқылдарының, калийдің, темірдің және басқа да бағалы заттардың үйлесімді құрамының арқасында картоп жүйке және жүрек-қан тамырлары жүйесіне тиімді әсер етеді, денені қуат пен күшке қанықтырады. Ол ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді, қан қысымын тұрақтандырады, суық тиюді жеңуге және сүйек қаңқасын қалпына келтіруге көмектеседі. Ондағы антиоксиданттар токсиндердің кетуіне ықпал етеді, дәнекер тіндердің жойылуын тоқтатады, қабыну мен ауырсынуды басады. Картоп құрылымына кіретін жасуша метаболизм процестерін жеделдетеді және қандағы жаман холестеринді төмендетеді, тромбоздың пайда болу қаупін жояды.
Дегенмен, сіз қант диабетінің ауыр кезеңімен, артық салмақпен және аллергиямен ауыратын картопты жеуге болмайды. Кішкентай балаларға және асқазан-ішек аурулары бар адамдарға француз картобын беруге сақ болыңыз.
анықтама
Басты бетте кондитерлік шприцпен қалыпталған, ақуызбен майланған және пешке пісірілген картоп пюресі кірпілерінің фотосуреттері орналастырылған. Саңырауқұлақтарды формасында қайнатылған картоптан кесіп, алтын қыртысқа әкеледі.
