Пицца - өте танымал тағам, дәмді және оңай дайындалады. Әрине, ресейлік вариация ұлттық итальяндық тағамнан ерекшеленеді, дегенмен бір сағаттың ішінде кез-келген хостеске құрмет көрсететін ашық пирогты пісіруге болады.
Бұл пицца дәмді әрі тез дайындалады - бір сағат ішінде пісіріп үлгеруге әбден болады. Алдымен тартылған етті пісіріңіз. Пиязды төртке бөліп, қызарғанша қатты отта қайнатыңыз. Ірі үккіште үгітілген сәбізді қосып, жай отта қуырыңыз, үстін жауып қойыңыз. Сәбіз жұмсақ болған кезде тартылған ет немесе тауықты сол табаға салыңыз да, баяу отта қуыруды жалғастырыңыз, әрдайым шанышқымен араластырыңыз, 5 минуттан аспайды. Қуырудың соңында ұсақталған етді тұздау керек, әйтпесе ол мерзімінен бұрын шырын болып, құрғақ және қатал болады.
Фаршты салқындатып, қамырды дайындауды бастаңыз. 0,5 литр айранға шай қасық сода, үстіңгі мөлшерде тұз және ас қасық қант ерітіңіз. Маргарин пакетін су ваннасында ерітіп, айранға құйыңыз. Електен өткен ұнды қасықпен араластыра отырып біртіндеп қосыңыз. Қамыр өте жұмсақ және сіздің қолыңызға жабысқақ болуы керек. Алақаныңызды өсімдік майымен жібітіп, қамырды қыздырылған, майланған пісіру парағына қойып, тегістеңіз.
Толтырманы қабаттарға салыңыз: салқындатылған тартылған ет немесе туралған шұжық, жұқалап туралған пияз, қызанақ кесектері немесе томат тұздығы, үгітілген ірімшік. Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қамыр аздап қызарған кезде отты 100 градусқа дейін азайтыңыз, ал 10 минуттан кейін - 70 дейін және пісірілгенге дейін пісіріңіз.
