Бұл дәстүрлі орыс дәмдеуіші қысқы маусымда қажет. Ол балық пен ет тағамдарын керемет толықтырады және иммундық жүйені нығайтады. Бұл тіпті суық тиюді емдей алады! Үйде желкек жасау қарапайым. Жалғыз қиындық тамырды ұсақтағанда пайда болады. Мұнда біз осы процесті жеңілдету туралы барынша кеңестер береміз.
Бұл қажетті
- - желкек тамыры - 400-500 г;
- - су - 2/3 кесе;
- - үстел сірке суы 9% - 4-5 ас қасық. қасықтар;
- - қызылша - 200 г;
- - тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- - түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- - қақпағы бар шыны ыдыстар.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер желкек тамыры жай қазылып қана қоймай, ұзақ уақыт жатса, онда ол тым құрғақ болады. Бұл жағдайда сіз оны біраз уақытқа суға салып қоюыңыз керек. Тамырдың құрғауына байланысты сіз оны 5-тен 24 сағатқа дейін суда ұстауыңыз керек. Ұзақ сіңіру артық ащы сезімдерді кетіру үшін де пайдалы.
2-қадам
Біз желкек тамырын аршып, жақсылап шайып, орташа мөлшерге бөлеміз.
3-қадам
Енді сіз ет тартқыштағы бөліктерді ұсақ қырыну күйіне дейін ұнтақтауыңыз керек. Бұл ең проблемалы кезең, өйткені тамырдан бөлінетін эфир майлары пиязға қарағанда көзге және мұрынға қатты әсер етеді. Сондықтан желкек ұсақтауға болмайды. Ең жақсы нұсқа - жабық ыдыспен немесе араластырғышпен тамақ өңдеушіні пайдалану. Егер сіз ет тартқышты қолдансаңыз, оған серпімді жолағы бар полиэтилен пакетін мықтап жабыстыруыңыз керек - айналдырудан кейінгі масса оған бірден жиналуы керек. Оның жанына желдеткішті қоюға болады, сонда ол иісті кері бағытта үрлейді. Ең дұрысы ашық тереземен немесе балконмен жұмыс істеу керек. Қолғапты қолыңызға киюге болады.
4-қадам
Тамыр жоңқаларын қайнаған сумен толтырыңыз. Су аз болмауы керек - егер сіз үгінділерді нығыздайтын болсаңыз, онда су оны дерлік жауып тұруы керек. Тұз бен қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Біз қызылшаны тазалап, шайып, ұсақ үккішке сүртеміз. Одан шырынды дәке арқылы сығыңыз (1/4 - 1/3 кесе). Біз шырынды сірке суымен араластырамыз. Желкек қосыңыз және араластырыңыз.
6-қадам
Біз банктерді содамен жақсылап шайып, зарарсыздандырамыз, қақпақтарды қайнатамыз. Біз желкекшені банкаларға салып, қақпақтарын жауып, салқын жерге немесе тоңазытқышқа қоямыз. 2 күннен кейін оны қазірдің өзінде тұтынуға болады.
