Шампиньондар өте дәмді және өте пайдалы саңырауқұлақтар. Бүгін олар диетаға мықтап енгізілді, дегенмен 20 жыл бұрын олар өте қымбат деликатес болып саналды. Саңырауқұлақтар вегетарианшылар үшін әсіресе пайдалы, өйткені бұл саңырауқұлақтар вегетарианшылар жиі ала алмайтын ақуызды толтырады. Саңырауқұлақ салатының екі нұсқасын қарастырыңыз - жаңа саңырауқұлақтармен және консервілермен.
Саңырауқұлақ салаты
Құрамы:
- 300 г саңырауқұлақ консервілері;
- 6 картоп;
- 3 маринадталған қияр;
- 2 пісірілген жұмыртқа;
- майонез, жаңа аскөк.
Картопты қабығында қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз. Консервіленген саңырауқұлақтар мен алдын ала дайындалған тауық жұмыртқаларын ұнтақтаңыз. Картоппен араластырыңыз. Қиярды кішкене бөліктерге кесіңіз, салатқа қосыңыз.
Салатты аз мөлшерде майонезбен дәмдеу қажет. Оны жаңа аскөкпен безендіріңіз - сіз көкөністерді ұсақтай алмайсыз, бірақ оларды қолыңызбен жыртыңыз.
Саңырауқұлақтар мен авокадо қосылған тауық салаты
Құрамы:
- 300 г шампиньондар;
- 5 авокадо;
- 200 г ақ тауық еті;
- жарты банан;
- жарты апельсин шырыны;
- 1 киви;
- 50 мл майонез;
- жасыл салат, шпинат жапырақтары, тұз, ақ бұрыш, қант, сарымсақ бұтақтары.
Орташа пісетін авокадоны таңдаңыз, әр жемісті екіге бөліңіз, тұқымын алыңыз. Целлюлозаны ақырын шығарыңыз, жемістерді апельсин шырынын себіңіз, олар қоңыр түспеуі керек.
Шампиньондарды қуырыңыз, тауықты қайнатыңыз. Авокадо, апельсин, киви, банан целлюлозасын ұсақтаңыз. Тауық еті мен саңырауқұлақты да ұсақтаңыз, бәрін араластырыңыз. Шпинат пен салатты жолақтарға кесіңіз, салатқа қосыңыз. Майонезді қант, тұз, бұрышпен араластырыңыз, онымен салатты дәмдеңіз. Авокадоның жартысын дайындалған салатпен толтырыңыз, су кресс бұтақтарымен безендіріңіз.
