Апельсин витамині Қырыққабат салаты - жаңа, жеңіл және дәмді - жылдың кез келген уақытында дайындалуы мүмкін. Бірақ бұл әсіресе жазда, жаңа сатылған жұмсақ қырыққабат пайда болған кезде жақсы.
Бұл қажетті
- ақ қырыққабат - 500-700 грамм,
- орташа мөлшердегі сәбіз - 1 дана,
- тәтті апельсин - 2 дана,
- шарап немесе бальзам сірке суы - 1-2 ас қасық,
- зәйтүн майы - 2 ас қасық
- мүкжидек - 2 ас қасық
- дәміне қарай тұз бен қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттың басын жоғарғы жапырақтарынан аршып, ұсақтап турап, аздап тұз қосып, қолыңызбен жұмсақ болғанша шайыңыз. Тазартылған сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіп, қырыққабатқа қосып, араластырыңыз.
2-қадам
Бір апельсин шырыны. Сіз цитрус шырын сыққышын пайдалана аласыз немесе шырынды қосымша құралдардың көмегінсіз сығып алуға болады. Ол үшін апельсинді жуып, оны қолыңызда жақсы есте сақтаңыз - ол жұмсақ болғанға дейін. Осыдан кейін, теріні пышақпен кесіп, шырынын босатыңыз, теріні біртіндеп қысыңыз.
3-қадам
Апельсин шырынын сірке суы мен зәйтүн майына қосып, содан кейін алынған киімді қырыққабат пен сәбіз қоспасына құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, көріңіз. Егер сіздің дәміңізге өте қышқыл болып шықса - аздап қант қосып, қайтадан араластырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа бір жарым сағатқа салыңыз.
4-қадам
Қырыққабат маринадталғаннан кейін екінші апельсинді тазалаңыз. Тілімдерге бөліңіз, сүйектерді алыңыз, қабықшаларды пленкалардан тазалаңыз. Әр сынаны үш-төрт бөлікке кесіңіз. Туралған апельсинді қырыққабатқа қосыңыз.
5-қадам
Салатқа жуылған мүкжидек қосыңыз. Қажет болса, мүкжидекті лингонмен алмастыруға болады - бұл жағдайда бұл тәтті және қышқыл салат аздап қышқыл болады, бірақ лингонниктер дәмді байытатын ащылық береді.
6-қадам
Ақырын араластырыңыз. Енді сәбіз және апельсин қосылған жаңа қырыққабат салаты дайын және қызмет етуге дайын.
