Тауық еті аз калориялы, бірақ ақуызға бай және адам ағзасына оңай сіңеді. Сондықтан, сіздің мәзіріңізде ол жиі пайда болады, соғұрлым жақсы. Көптеген дәмді және пайдалы тауық тағамдары бар. Шабдалымен және зімбірмен көріңіз.
Бұл қажетті
-
- 4 тауықтың төс еті;
- 50 г зімбір тамыры;
- 4 шабдалы;
- бір лимон шырыны;
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық аскөк тұқымы мен карри ұнтағы;
- 1 ас қасық туралған кинза мен ақжелкен;
- тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
- бір уыс пісте;
- Қуыруға арналған кез-келген өсімдік майының 3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Зімбір тамырын аршып, кішкене бөлігін бөліп, оны ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, қалғанын жолақтарға бөліңіз. Ақжелкен мен кинзаға суық судың астында жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Бір лимонның шырынын сығыңыз. Тауықтың төс етін жуып, терісін тазартыңыз, филені сүйектерден алыңыз және текшелерге кесіңіз. Екі шай қасық аскөк тұқымын ерітіндіде ұнтақтаңыз. Шабдалыды жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін жемістерді кішкене тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Ет үшін тұздықты дайындаңыз. Ол үшін екі ас қасық зәйтүн майын лимон шырынын, туралған аскөк дәндерін, карри ұнтағын, ұнтақталған зімбір тамырымен араластырыңыз. Тауықты бөлек контейнерге бүктеп, тұздыққа құйыңыз, туралған кинза мен ақжелкен мен ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз, полиэтиленмен немесе қақпақпен жауып, бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Өсімдік майын табада қыздырыңыз, туралған зімбірді сәл қайнатыңыз, содан кейін оны бөлек табаққа салыңыз. Маринадталған тауық филесінің текшелерін қалған сары майға салып, сегіз-он минутқа қуырыңыз. Осыдан кейін, шабдалы кесектерін тауыққа табаға салыңыз да, ара-тұра араластыра отырып, орташа отта тағы бес минут қайнатыңыз.
4-қадам
Пісте қабығын аршыңыз, ұсақтап тураңыз. Тауық пен шабдалыды үлкен табаққа немесе табаққа салыңыз, үстіне қыздырылған зімбір мен пісте себіңіз. Мұндай тағамға гарнир ретінде грильде пісірілген көкөністерге қызмет ете аласыз: цуккини, қызанақ, баклажан.
