Егер сіз қонақтарды қалай еркелетуді білмесеңіз, онда ірімшікпен ең нәзік, мейірімді және қарапайым саңырауқұлақ пирогын дайындаңыз. Оның дәмі ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінеді, сондықтан оны мерекелік үстелге ұсыну ұят емес.
Бұл қажетті
- -0,5 кг саңырауқұлақтар
- -300 г ұн
- -3 жұмыртқа
- -300 г жұмсақ ірімшік
- -350 г картоп
- -220 г май қаймақ
- -120 г маргарин немесе май
- -тұз, бұрыш және дәмдеуіштер дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Маргаринді немесе майды жылы жерге 1 сағатқа қойыңыз. Май жұмсақ болған кезде оны бөліктерге бөліп, араластырғышқа немесе блендерге салыңыз. Сары майға 2 жұмыртқаны салыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз немесе жақсылап шайқаңыз. Сары май мен жұмыртқа қоспасына ұн қосыңыз. Үстелге ұн құйыңыз, оған қатты қамыр илеңіз. Бұл пирог қамырын ыдысқа салыңыз, тамақ пленкасымен немесе пакетпен жауып, тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақ пирогына арналған қамырды тоңазытқыштан алып тастап, үстелге қойып, оны едәуір қалың, тіпті дөңгелек қабатқа айналдырыңыз. Қамырды дөңгелек пісірме табаққа салыңыз, бүйір жағын жасаңыз, пішінді жақсылап тегістеңіз және салқындатқан кезде салқын жерде қойыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды дуршлагқа салыңыз, жақсылап шайыңыз, содан кейін кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз. Өңделген саңырауқұлақтарды текшелерге кесетін кесу тақтасына салыңыз. Картопты 5 минутқа суға батырыңыз, содан кейін кірді кетіру үшін жақсылап шайыңыз. Таза картопты кастрюльге салыңыз, сумен жауып, формада қайнатыңыз. Дайын картопты аршыңыз, текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Алдын ала қыздыру үшін пешті 180 градусқа бұраңыз. Қаймақты ыдысқа салыңыз, жұмыртқа қосыңыз, бәрін мұқият шайқаңыз. Ірімшікті блендерде немесе орташа үккіште ұнтақтаңыз, оны ыдысқа салыңыз. Тұтас және бұрыш барлық қоспаны қосып, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақтар мен картопты біріктіріп, араластырыңыз, қамырға біркелкі қабатқа салыңыз. Бұл пирогты қаймақ, ірімшік және жұмыртқа қоспасымен құйыңыз. Саңырауқұлақ пирогын 45 минутқа пешке салыңыз, содан кейін оны алып тастаңыз, сүлгімен жауып, суытыңыз. Саңырауқұлақ пен ірімшік пирогы дайын.
