Көкөністерден жасалған салаттар өте пайдалы, бірақ кейбіреулері оларды өте жеңіл және қанағаттанарлықсыз деп санайды. Жоғары калориялы компоненттерді, мысалы, қайнатылған немесе ысталған шұжықтарды қосу жағдайды түзетуге көмектеседі. Ол шырынды сәбізбен үйлеседі, қосымша хош иістендіргіш нюанстар түпнұсқа тұздықтар, дәмдеуіштер, шөптермен қосылады.
Сәбіз және шұжық қосылған салаттарды қалай дайындау керек
Сәбіз негізіндегі салаттар талшықтарға, А провитаминіне, құнды микро- және макроэлементтерге бай. Олар тәбетті ынталандырады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді және диетаның жалпы калория мөлшерін азайтады. Тағамды қанағаттандыру үшін сәбіз басқа ингредиенттермен толықтырылады: қайнатылған жұмыртқа, саңырауқұлақ, ірімшік. Етті жақсы көретіндер шұжық қосылған ауыздан су ағызатын тіскебасарларды ұнататыны сөзсіз. Мұндай салатта көп калория бар, бірақ оның тағамдық құндылығы айтарлықтай жоғары. Ыдыс суық тағамдар ретінде ғана емес, сонымен қатар әдеттегі кешкі асты да алмастыра алады.
Үйдегі салаттар үшін сіз жаңа піскен, қуырылған немесе қайнатылған тамыр көкөністерін пайдалана аласыз. Тағамды дәмді ету үшін жас, тәтті және шырынды сәбізді таңдаған дұрыс. Түсті көкөніс неғұрлым ашық болса, соғұрлым оның құрамында құнды каротин бар. Кез-келген шұжықты қолдануға болады: ысталған, ветчина, қайнатылған, әр түрлі ет немесе құс етінен жасалған.
Қырыққабат, сәбіз және шұжық қосылған салат: витаминді үйдегі нұсқа
Қызықты және оңай дайындалатын тағам. Қосымша плюс - бұл төмен калориялы құрам. Жаңа қырыққабаттың арқасында салат көлем мен нәзік дәмге ие болады. Күлгін пиязды қабылдаған дұрыс, олар өткір емес және тағамның басқа компоненттерімен үйлеседі. Қосымша таза зәйтүн майы киінуге жарамды, ол ащы емес, хош иістері жоқ. Салат қызмет етерден бір сағат бұрын жақсы дайындалады, осы уақытта ингредиенттер жақсы қаныққан, дәмі теңдестірілген болады.
Құрамы:
- 300 жаңа қырыққабат;
- 300 г жаңа сәбіз;
- 1 орташа қияр;
- 300 г ветчина шұжық;
- 1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- 100 г майонез;
- 0,5 шай қасық соя тұздығы;
- 1 күлгін салат пиязы;
- 1 шай қасық кунжут дәндері;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- жаңа шөптер шоғыры (ақжелкен, балдыркөк).
Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Қиярды, шұжықты және қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен турап, суық суға 5 минут салып қойыңыз. Бұл қарапайым процедура артық ащы сезімдерді кетіруге көмектеседі. Шөптерді майдалап тураңыз.
Терең ыдыста көкөністерді, шөптерді, шұжықты, майонезді, зәйтүн майын және соя тұздығын араластырыңыз. Қоспаны жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз және декор ретінде күнжіт тұқымымен себіңіз.
Шұжық, сәбіз және жасыл бұршақ қосылған қарапайым салат
Осы рецепт бойынша дайындалған салат дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі. Оның керемет түсті тіркесімі арқасында ол фотосуреттерде жақсы көрінеді және мерекелік үстелге өте қолайлы. Маңызды шарт - салатқа арналған жасыл бұршақ құрғақ және дәмсіз болмауы керек, әйтпесе салат жұмыс істемейді. Ингредиенттердің пропорциясын дәміне қарай өзгертуге болады.
Құрамы:
- 1 үлкен шырынды сәбіз;
- 200 г ветчина шұжықтары;
- 3 ас қасық. л. консервіленген жасыл бұршақ;
- майонез;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- бірнеше аршылған грек жаңғағы.
Сәбізді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, тамыр үгіндісін жұқа ленталарға айналдыратын арнайы үккіште үккіште өткізіңіз. Дайындықты салат ыдысына салыңыз, жасыл бұршақ қосыңыз. Шұжықты пленкадан босатып, жолақтармен кесіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
Салатты майонезбен дәмдеңіз. Жаңғақ дәндерін құрғақ табада қуырыңыз, пышақпен ұсақтап, ыдысты безендіріңіз. Егер салат жаңа болып көрінсе, сіз кішкене ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады.
Ащы салат: әр күн үшін нұсқа
Бұл тағамды отбасылық түскі немесе кешкі ас кезінде беруге болады. Ол шын жүректен және жоғары калориялы, бірақ көп нәрсе шұжықтың май құрамына және майонез мөлшеріне байланысты. Салат үшін сіз жоғарыда көрсетілген рецепт бойынша дайындалған үйдегі корей стиліндегі сәбізді ала аласыз.
Құрамы:
- 300 г корей сәбізі;
- 6 бөдене жұмыртқасы (немесе 2 тауық еті);
- 200 г майсыз жартылай ысталған шұжық;
- 100 г кез-келген қатты ірімшік;
- 100 г майонез;
- 150 г маринадталған қияр;
- кинза мен ақжелкен.
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз және салқын суға түсіріп салқындатыңыз. Содан кейін оларды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Теріден тазартылған шұжық пен қиярды ұқыпты текшелерге бөліп, ірімшікті жіңішке етіп тураңыз. Шөптерді ұнтақтаңыз, барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз. Салатты майонезбен дәмдеңіз, тоңазытқышта 15-30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін салқындатылған табақтарға салыңыз және қызмет етіңіз.
Қияр мен крутон қосылған жеңіл салат: кезең-кезеңмен дайындық
Жаңа қияр тәбетті қажет шырынды береді, олардың дәмі ысталған шұжықтан ерекшеленеді. Кішкентай қулық: сатып алынған крекерді үйдегі кәстрөлге немесе пешке кептіруге болады.
Құрамы:
- 200 г жартылай ысталған шұжық;
- 80 г шырынды тәтті сәбіз;
- 200 г жаңа қияр;
- қара бидай крекерінің бір уыс бөлігі;
- майонез;
- жасыл сарымсақ.
Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Тамыр көкөністерін өте жұқа жолақтармен кесіңіз, жаңа піскен қияр мен жартылай ысталған шұжықты дәл осылай тураңыз. Тағам неғұрлым ұқыпты туралған болса, соғұрлым салат әдемі әрі дәмді болады.
Ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз, майонез бен крутондарды қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, кішкене ыдыстарға таратыңыз. Әр бөлігін ұсақ шәңіштермен безендіріп, қызмет етіңіз.
Ащы қатпарлы салат: қадамдық рецепт
Классикалық қабатты салат - кез-келген мерекелік үстелге арналған керемет безендіру. Мұндай тіскебасарды бөліктерге бөліп пісірген дұрыс, ол кішкене табақтарда өте әсерлі көрінеді. Қызмет көрсетер алдында салат тоңазытқышта сақталады.
Құрамы:
- 2 орташа сәбіз;
- 100 г жүгері консервілері;
- 1 үлкен қияр
- 130 г жартылай қатты ірімшік;
- 150 г қақталған шұжық;
- 2 түйір сарымсақ;
- жаңа аскөк бұтақтары.
Сәбізді қабығынан тазалаңыз, үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Тамырлы көкөністерді ыдысқа салыңыз, сол жерге сарымсақ қосыңыз, бастырғыштан өткізіп немесе пышақпен ұсақтап тураңыз. Майонез қосылған тағамды араластырыңыз.
Қиярды жуыңыз, оны сүртіңіз, қабығын алыңыз. Өсімдікті өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Шұжықты дәл осылай ұнтақтаңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, майонезбен араластырыңыз.
Қызмет көрсететін табақтарды дайындаңыз. Салаттың бөліктерін қабаттарға салыңыз, біртіндеп. Бірінші қабат - майонез және сарымсақ қосылған сәбіз. Оны қасықпен тегістеңіз, шұжық, жаңа піскен қияр, майонез және ірімшік қоспаларын жайыңыз. Консервіленген жүгері құмырасын ағызып, астықты салаттың үстіне қойыңыз. Кішкентай қулық: бөліктерді ұқыпты етіп көрсету үшін, сіз металдан немесе пластмассадан жасалған арнайы алынбалы пішіндерді қолданып, қабат-қабат құмыралар жасауыңыз керек. Салатты жаңа аскөкпен безендіріп, қызмет еткенге дейін тоңазытқышқа салыңыз.
Кореялық сәбіз және ысталған шұжық тағамдары
Жаңа сәбіз өте пайдалы, бірақ кейбір адамдар оларды жұмсақ деп санайды. Көп дәмді тағамдарды ұнататындар корейлік сәбіз салатын ұнатады. Сіз оны сатып ала аласыз немесе үйде жасай аласыз. Егер сатып алынған крутондар қолданылса, дәмі қаймақ, ірімшік немесе сарымсақ сияқты өнімді таңдаған дұрыс.
Құрамы:
- 250 г шырынды жас сәбіз;
- 1 шай қасық үстел сірке суы;
- 1 шай қасық Сахара;
- 0,5 шай қасық кориандр;
- 3 ас қасық. л. тазартылған өсімдік майы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 0,25 шай қасық тұз;
- жарты пияз;
- дәміне қарай ұнтақталған қызыл бұрыш;
- 170 г қақталған шұжық;
- 100 г ақ нан крутоны;
- 100 г тәтті консервіленген жүгері;
- 2 ас қасық. л. майонез;
- 2 ас қасық. л. қалың қаймақ;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Корей сәбіздерін дайындаңыз. Тамыр көкөністерін тазалаңыз, оларды арнайы үккіште үгітіңіз, оларды жіңішке ұқыпты таспаларға айналдырыңыз. Оларды ұзын және біркелкі ету үшін үлкен шырынды сәбізді қолданған дұрыс. Түсті көкөніс неғұрлым ашық болса, соғұрлым салат дәмді болады.
Үгітілген сәбізді ыдысқа салыңыз, оған қант, тұз, ас сірке суы қосыңыз. Бөлме температурасында маринадтауға 60 минут қалдырыңыз. Көкөністер шырынды болуы керек. Кориандр тұқымын шпатламен үздіксіз араластыра отырып, құрғақ табада қуырыңыз. Қуырылған кориандрді ерітіндіге құйып, ұнтақ түрінде ұнтақтаңыз.
Табаға май құйыңыз, ұсақ туралған пияз қосыңыз. Араластырыңыз, қызарғанша қуырыңыз және жайыңыз. Салатқа пияз қосудың қажеті жоқ, оның міндеті - өсімдік майының дәмін келтіру.
Сәбізге ұнтақталған кориандр, пресстен өткен сарымсақ, қызыл бұрыш ұнтағы және ыстық өсімдік майын қосыңыз. Қоспаны 3 сағатқа немесе түнде тоңазытқышқа салыңыз. Егер сәбізді өз қолыңызбен жасау мүмкіндігі болмаса, сіз дайын өнімді сатып ала аласыз, бірақ дәмі үйдегі дайындықтан өзгеше болуы мүмкін.
Шұжықты қабығынан тазалаңыз, оны текшелерге кесіңіз, жүгері құмырасынан сұйықтықты төгіп тастаңыз. Шұжық кесектерін, кореялық сәбізді, жүгеріні, майонезді және қаймақты салат ыдысына салыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, салаттарды табақтарға салыңыз. Қызмет көрсетер алдында әр порцияны крутондармен және ұнтақталған қара бұрышпен себіңіз.
Қайнатылған сәбіз қосылған нәзік салат
Әдетте бұл тағам қуырылған көкөністермен дайындалады, бірақ қайнатылған сәбіздің дәмі нәзік болады. Маринадталған пияз салатқа дәмдеуіш қосады.
Құрамы:
- 400 г шырынды тәтті сәбіз;
- 300 г қайнатылған шұжық;
- 1 пияз;
- 50 г жасыл пияз;
- 450 г жүгері консервілері;
- 2 жұмыртқа;
- Майдың орташа мөлшері 200 г қаймақ (15% -дан аспайды);
- 1 кішкентай маринадталған қияр;
- пышақтың ұшындағы тәтті қыша;
- кейбір куркума.
Маринад үшін:
- 0,25 шай қасық тұз;
- 0,25 шай қасық Сахара;
- 0,5 шай қасық үстел сірке суы;
- қара шөкім қара бұрыш.
Сәбізді тазалаңыз, қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналармен тураңыз, салқын суға 5 минут қойыңыз. Пиязды сығып, ыдысқа салыңыз да, оған тұз, қант, ұнтақталған қара бұрыш және сірке суын құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Маринадталған қияр мен шұжықты ұсақтап тураңыз, жұмыртқасы, туралған қайнатылған сәбіз және сығылған пияз сақиналары бар салат ыдысына салыңыз. Туралған жасыл пиязды қосып, безендіру үшін екі қауырсын қалдырыңыз. Салатты қыша мен куркума қосылған қаймақ тұздығымен дәмдеңіз. Қыздырылғанға дейін тәбетті тоңазытқышта ұстаңыз.
Шикі, қайнатылған, қуырылған немесе маринадталған сәбізге негізделген үйдегі салаттар сіздің күнделікті рационыңызға қауіпсіз енгізілуі мүмкін. Көп тағамдарды ұнататындар шұжық мөлшерін көбейтуі керек. Ұсынылған рецептер негізінде сіз дәмдеуіштер мен тұздықтармен тәжірибе жасай отырып, өзіңіздің вариацияларыңызды жасай аласыз. Ингредиенттердің пропорциясы дәміне байланысты, және дайындық барысында міндетті түрде салатты дәмін татып көру керек.
