Тауық еті біздің рационға жиі енгізіледі. Тауық етін дайындаудың әр түрлі тәсілдері бар. Тауық еті шырынды және жұмсақ болуы үшін оны маринадтап немесе тұздықта бұқтырған жөн. Мен сіздің жақындарыңыз бен қонақтарыңызды қуантатын дәмді тағамның рецептін ұсынамын.
Бұл қажетті
- - тауық еті 1 кг,
- - қызанақ 4-5 дана,
- - майлы кілегей 200 г,
- - жартылай тәтті қызыл шарап жарты бөтелке,
- - май 2 ас қасық. л.,
- - шие қызанақтары,
- - жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірі кесектерге кесілген тауық филесін шайыңыз. Қыздыру үшін отқа үлкен табаны салыңыз. Сары май қосыңыз. Біз тауық филесінің бөліктерін таратамыз, қызарғанша қуырамыз, тұз. Аздап су құйыңыз, табаны қақпақпен жауып, 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Қызанақты жуыңыз. Бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз, теріні алыңыз. Терілерді лақтырып тастаңыз. Қызанақты екі жартыға кесіңіз. Қызанақты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Ағаш қасықты алып, үгітілген қызанақты тауық филесінің үстіне біркелкі құйыңыз. Қақпақты жауып, 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Біз бір бөтелке қызыл жартылай тәтті шарапты аламыз. Грузиндікінен жақсы. Филе бөліктері толығымен жабылатын етіп тауыққа шарап құйыңыз. Қақпақты жауып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Біз қою қаймақ алып, табаға тауық филесіне қосамыз. Барлығын ақырын араластырыңыз. Баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз, кейде ыдыстың құрамын араластырыңыз. Пісіргеннен кейін, шарап-қызанақ-кілегейлі тұздықтағы тауық филесі жақсы қаныққан етіп, оны 1 сағат ұстаңыз. Гарнирге күріш беріңіз. Қызмет көрсетер алдында тауық филесін шие қызанақтары мен шөптерімен безендіріңіз.
