Томат-кокос соусындағы тауық филесі жарты сағат ішінде дайындалады. Томат-кокос соусы қарапайым тауыққа ерекше дәм береді. Шошқа еті немесе сиыр етін сол тұздықта пісіруге болады.
Бұл қажетті
- - 2 дана. тауық еті;
- - 2 қызанақ;
- - 200 мл кокос сүті;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 2 шай қасық қант;
- - 1/2 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- - бұрыш, тұз қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақтағы теріні кесіңіз, үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін қабығын алыңыз. Томат целлюлозасын кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, өткір пышақпен майдалап тураңыз. Алдымен тауық филесін шайыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Табада 2 ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз, туралған қызанақты сарымсақпен қосып, 2-3 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін дәміне қарай тұз қосып, қант пен бұрыш қоспасын қосыңыз. Кокос сүтін табаға құйыңыз, араластырыңыз, тағы 2-3 минут пісіріңіз.
3-қадам
Тауық еті тұздығына арналған табаға салыңыз, араластырыңыз, жабыңыз. Ет дайын болғанша орташа температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, оны татып көріңіз, егер тұз жеткіліксіз болса, онда тұз қосыңыз, дәміңізге дәмдеуіштер қосуға болады, тек тұздықтың қызанақ-кокос жағымды дәмін үзбеңіз.
4-қадам
Дайын тауық филесін табақтарға қызанақ-кокос тұздығында орналастырыңыз, үстіне кокос жаңғағын себіңіз, кинза немесе ақжелкеннің жаңа бұтақтарымен безендіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз. Пісірілген күріш, картоп, үрме бұршақ тауыққа гарнир ретінде жарайды.
