Қарақаттан жидек-шарап соусын дайындаған дұрыс - хош иісті болып шығады. Бұл тұздық тек тауықтың төс етіне ғана емес, үйрекке де жарайды. Бұл дәмді болып шығады, ең бастысы - мұндай тағамды дайындау қиын болмайды.
Бұл қажетті
- - 6 тауықтың төс еті;
- - 2 стакан су;
- - бір стақан ақ шарап;
- - 1 пияз және сәбіз, балдыркөк;
- - лавр жапырағы, тұз, қара бұрыш.
- Жидек тұздығы үшін:
- - 2 кесе қарақат;
- - стакан қызыл шарап;
- - 1 кішкене пияз;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - дәміне қарай қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Су мен шарапты кастрюльге немесе табаға құйыңыз. Туралған пиязды, лавр жапырағын, балдыркөк пен жіңішке туралған сәбізді қосыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосып, бірге 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Жуылған тауықтың кеудесін ыдысқа қосып, қайнатыңыз, 15 минут қайнатыңыз немесе тауық жұмсақ болғанша. Осыдан кейін, ыдысты пештен алыңыз, сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Блендердегі тұздық үшін қарақат біртектес болғанша шайқаңыз. Жидек қоспасын сүзіп алыңыз, шырын шамамен бір стакан болуы керек.
4-қадам
Туралған пиязды зәйтүн майына қуырыңыз, жидек қоспасын қосыңыз, қызыл шарап құйыңыз. Дәміне қарай қант қосыңыз. Тұздық жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін оны суытыңыз.
5-қадам
Тауықтың кеудесін табақтарға салыңыз, үстіне жидек-шарап соусын салыңыз. Бұл тағамды сәл жылы етіп беруге болады.
