Грильде тағамның алуан түрін дайындауға болады. Толтырылған кальмар мен дәмді теңіз кебабтарын қолданып көріңіз. Жерорта теңізі тағамдарын гурмандар да бағалайды.
Теңіз кебабтары
Құрамы:
- үлкен асшаяндар;
- тарақ;
- Бекон;
- Шампиньон;
- Шие қызанақтары;
- болгар бұрышы;
- шөптер қоспасы;
- лимон шырыны;
- соя тұздығы;
- зәйтүн майы.
Теңіз өнімдерін тазалаңыз, салқын сумен шайыңыз және шөптер қоспасында маринадтаңыз (сіз Провансальды немесе Итальяндықты қолдана аласыз). Лимон шырынын, соя тұздығын және зәйтүн майын ерікті түрде қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Теңіз өнімдерін кешке дайындап, оны түнде маринадтауға қалдырған дұрыс.
Ағаш шашлыктарды сумен сулаңыз (бұл кәуап пісірген кезде күйіп қалмас үшін қажет). Шашлыктарда беконға оралған қабыршақты, содан кейін асшаяндарды, саңырауқұлақтың бөлігін, шие қызанағын және т.с.с.
Кебабтарды торға қойып, оларды мезгіл-мезгіл айналдырып, көмірлерге гриль жасаңыз. Пісіру уақыты - шамамен 10 минут.
Грильдегі кальмар
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- кальмар - 0,5 кг;
- цуккини - 100 г;
- пияз - 100 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық;
- ақжелкен;
- бұрыш пен тұзды дәміне қарай.
Кальмарды ағынды су астында пленканы, ішек пен аккордты бөліп тазалаңыз. Оларды жақсылап шайыңыз.
Көкөністеріңізді дайындаңыз. Пиязды, цуккини мен сарымсақты тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Өсімдік қоспасын тұз бен бұрыш қосып, кастрюльге аздап май құйып 5 минут қайнатыңыз. Ақжелкенді жуыңыз, артық суды кетіру үшін шайқаңыз және шөптерді майдалап тураңыз.
Бұқтырылған көкөністерді суытыңыз. Шикі жұмыртқамен, шөптермен, ұнмен араластырыңыз және бәрін мұқият араластырыңыз. Алынған массаны кальмармен толтырыңыз. Оларды торға қойып, қуырыңыз, үнемі қызарғанша көмірдің үстінен бұраңыз.
