Жүгері - ең кең таралған дәндердің бірі (күріш пен бидайдан кейін). Оның дәндері жоғары дәмі мен тағамдық қасиеттерімен ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа қажетті қоректік заттардың көп мөлшерімен де бағаланады.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері дәндері аскорбин қышқылына, Е, К, РР, Д дәрумендеріне, В тобына бай. Құлақ құрамында бірқатар минералдар бар: кальций, темір, калий, фосфор және магний тұздары, мыс, натрий, никель. Жүгері ақуызы амин қышқылдарына бай, адам денсаулығы үшін маңызды - лизин мен триптофан.
2-қадам
Жүгеріні тағамға пайдалану адам ағзасына әсер ететін тазарту әсерінен бас тартады, дән жасушаларда жинақталған токсиндерді, токсиндерді және радионуклидтерді кетіруге көмектеседі. Құлаққа кіретін антиоксиданттардың көп мөлшері ерте қартаюдың алдын алады, сонымен қатар жүрек аурулары мен қатерлі ісік ауруларының алдын алады. Бұл өнімді балалардың диетасына қосу ұсынылады, жүгері өсіп келе жатқан ағзаны қажетті дәрумендер мен микроэлементтермен қамтамасыз етеді.
3-қадам
Жүгері асқазан-ішек жолдарының патологиялары, қант диабеті, аллергиялық реакциялар, семіздік, сондай-ақ организмдегі метаболикалық бұзылулардың басқа түрлерімен ауыратын адамдардың мәзірінде болуы керек. Жүгерінің құрамында болатын линол, арахидон және линолен қышқылдары қандағы холестеринді реттеу үшін өте қажет. Жүгері дәндерін пайдалану басқа тамақ өнімдерінің толықтай сіңуіне ықпал етеді, ас қорыту процестерін реттейді.
4-қадам
Осы жарманың құрамына кіретін фитин мен глутамин қышқылы анемия мен ақыл-ойдың шаршауына, қажуға, сондай-ақ жүрек айну мен құсуға көмектеседі. Жүгері майлы және қуырылған тағамдарды, алкогольдік сусындарды қабылдаудан туындауы мүмкін жағымсыз салдарды керемет түрде түзетеді. Дәнді дақылдар әйел ағзасына өте пайдалы, оны қолдану менопауза және ауыр етеккір ағымын жеңілдетеді, жүктілік кезінде ісінуді жеңілдетеді.
5-қадам
Жүгері қандағы қант деңгейін тұрақтандырады. В тобындағы витаминдердің көп мөлшері арқасында ол орталық жүйке жүйесінің ауруларын (соның ішінде эпилепсия мен полиомиелитті) алдын алады және емдейді, жүйке жасушаларына қуат береді. Жүгері бұлшықет дистрофиясының дамуын тоқтатуға көмектеседі. Дәнді дақылдарды жеу остеоартрит пен артриттен туындаған буындардағы ауырсынуды жеңілдетеді.
