Алма термиялық өңдеу әдістерінің көптігі және басқа өнімдермен жақсы үйлесімділігі арқасында тағам дайындауда кеңінен қолданылады. Алма мен пияздан жасалған сорпаны ішіп көріңіз. Ол мәзірді әртараптандырады және, мүмкін, біреудің сүйікті тағамына айналады.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- 3 стакан су;
- 3 қышқыл алма;
- 1 дана пияз;
- 1 кг қызанақ;
- 2 сарысы;
- 3 ас қасық май;
- 0,5 шай қасық түйіршіктелген қант;
- 0,5 шай қасық даршын;
- 1 шай қасық туралған ақжелкен;
- тұз.
- № 2 рецепт:
- 2 пияз;
- 3 қышқыл алма;
- 1,5 литр тауық сорпасы;
- 1 ас қасық өсімдік майы;
- 0,5 ас қасық туралған розмарин;
- 2 ас қасық. л. устрица тұздығы;
- 50 г қатты ірімшік;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
Қызанақты ағынды сумен шайыңыз. Оларды 1 минут ыстық суға батырыңыз, содан кейін абайлап алып, табаққа салыңыз. Томаттың қабығын аршып, ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Қызанақты 1 ас қасық қосып бұқтырыңыз. май 10 минут бойы баяу отта. Күйіп қалмас үшін оларды кейде қасықпен араластырыңыз.
3-қадам
Үлкен ақ пиязды аршып, майдалап тураңыз.
4-қадам
Алманы жуыңыз, қабығын аршыңыз, өзегіне салыңыз және оларды үгітетін үккіште үккіште өткізіңіз.
5-қадам
Қалған сары маймен пияз бен алманы кастрюльге баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Пиязды және алманы қызанақпен бірге орналастырыңыз, оған су, тұзға, түйіршіктелген қант пен даршын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және кастрюльдің мазмұнын қатты отта қайнатыңыз. Содан кейін өртті азайтып, сорпаны 10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сарысын араластырыңыз, сорпаға құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және табаны оттан алыңыз.
8-қадам
Сорпаға ақжелкен немесе басқа таңдаған шөптер себіңіз.
9-қадам
№ 2 рецепт:
Пиязды қабығынан аршып, ұсақтап турап, түбі ауыр кастрюльге салыңыз. Онда өсімдік майы мен розмаринді қосыңыз. Барлығын араластырып, пияз жұмсақ болғанша баяу отта қуырыңыз.
10-қадам
Алманы жуыңыз, қабығын аршыңыз, өзегіне салыңыз және белдеулеріне кесіңіз.
11-қадам
Сорпаны табаға пиязға құйыңыз, алма, қара бұрыш, устрица соусын қосыңыз. Барлығын қатты отта қайнатыңыз. Содан кейін өртті азайтып, сорпаны 15 минут қайнатыңыз. Оны дәміне қарай тұздап алыңыз.
12-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
13-қадам
Дайын сорпаны ыдыстарға құйыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және қызмет етіңіз.
