Егер сіз мерекеге арналған әдеттегі тауық етінен шаршасаңыз, мәзіріңізді балық тағамдарымен әртараптандыруға тырысыңыз.
Маринадталған лосось оңай дайындалады және мерекелік үстелге жақсы көрінеді. Бұл нағыз нәзіктік, оны ыстық та, суық та жеуге болады.
Бұл қажетті
-
- 1 орташа лосось.
- зімбір тамыры;
- сәбіз;
- кішкентай чили бұрышы;
- соя тұздығы;
- Күнжіт майы;
- 2 түйір сарымсақ;
- жарты лайм шырыны;
- Көк пияздың 3-4 қауырсыны;
- бал;
- ұнтақ қант;
- кептірілген паприка.
Нұсқаулық
1-қадам
Зімбірдің түбірін щеткамен жақсылап жуыңыз, қабығын алып, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Екі тең бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Ұнтақталған зімбірдің жартысын 1 ас қасық күнжіт майымен, 1 ас қасық соя тұздығымен, лайм шырынын және жарты шай қасық қант ұнтағын қосып араластырыңыз.
3-қадам
Лососьді абайлап кесіңіз. Жотаны және барлық сүйектерді алып тастаңыз, қабығын алып тастаңыз. Бас, жүзбе және сүйектерді лақтырудың қажеті жоқ. Олардың ішінен сіз керемет сорпаны дайындап, оны мұздатып, түрлі тұздықтарға қолдануға болады.
4-қадам
Алынған тұздықпен филені құйыңыз. Контейнерді балықпен бірге тамақ пленкасымен бекітіп, маринадтауға шамамен жарты сағат қалдырыңыз.
5-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Үккішті немесе сарымсақты қолданбаңыз, үгітілген сарымсақ маринадта ұнамсыз болып көрінеді.
6-қадам
Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Чили бұрышынан барлық тұқымдарды алып тастаңыз, салқын сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз.
7-қадам
Күнжіт майын түбі бар қуырғышта қыздырыңыз да, ондағы сәбізді қайнатыңыз. Оған чили бұрыштарын, зімбірдің екінші жартысын және бір шай қасық бал қосыңыз. Жарты стакан су құйып, сәбіз жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
8-қадам
Жасыл пиязды сақиналарға кесіңіз. Жартылай бөліңіз. Қалғанын қолыңызбен жеңіл есте сақтаңыз және сәбіз қосылған қуырғыш табаға салыңыз.
9-қадам
Соя соусын және тәтті паприка құйыңыз. Өте баяу отта 1-2 минут қайнатыңыз және көкөністерді оттан алыңыз. Салқындағанша қалдырыңыз.
10-қадам
Салқындатылған көкөністерді маринадталған лососьтің үстіне қойып, қайнатылған ұнтақталған күрішпен бірге қызмет етіңіз. Қалған жасыл пиязды үстіне себіңіз.
