Ет қалталарын дайындау үшін әртүрлі толтырғыштарды қолдануға болады. Үстелде мұндай ыдыс түпнұсқа болып көрінеді, егер сіз пакеттердің жоғарғы жағын жасыл пиязбен байласаңыз.
Бұл қажетті
- - 700 г шошқа еті немесе сиыр еті
- - 100 г ветчина
- - тұз
- - сірке
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 3 түйір сарымсақ
- - өсімдік майы
- - 100 г шампиньондар
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз жаңа саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, оларды аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Жай консервіленген саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Етті жіңішке табақтарға кесіңіз де, арнайы балғамен сәл шайқаңыз.
2-қадам
Әр ет табағын тұз бен қара бұрышпен сүртіңіз. Әр бөліктің ортасына жарты сақинаға кесілген пияз салыңыз.
3-қадам
Өсімдік майына саңырауқұлақтар мен ветчинаны қуырыңыз, белдеулеріне кесіңіз. Дәміне қарай туралған сарымсақ, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Қоспаны ет бөліктеріне салыңыз. Бір сөмкеге бір ас қасық саңырауқұлақ пен ветчина жеткілікті.
4-қадам
Еттің шеттерін доп немесе сөмке жасау үшін жинаңыз, тіс тазалағышпен немесе жіппен бекітіңіз. Дайындаманы пешке 30-35 минутқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жіпті жасыл пиязбен немесе ақжелкен бұтасымен ауыстырыңыз.
