Көкөніс тағамдары, әсіресе жаз-күз маусымында, кез-келген үй шаруасындағы әйелдер үшін ең құнарлы тақырып болып табылады. Ветчина мен саңырауқұлақ қосылған көкөніс кастрюлі - көкөніс бұқтырғышының көптеген түрлерінің бірі. Бұл кәстрөлдің жақсы жері - оны кез-келген көкөніс жиынтығынан оңай дайындауға болатындығы. Бұл дәмді, қанағаттанарлық, әдемі болып шығады!
Бұл қажетті
- - қызанақ;
- - сәбіз;
- - пияз;
- - баялды;
- - асқабақ;
- - түрлі-түсті орамжапырақ;
- - саңырауқұлақтар;
- - ветчина;
- - ірімшік;
- - жұмыртқа;
- - өсімдік майы;
- - тұз;
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен көкөністердің кез-келген мөлшерін алыңыз. Пиязды, сәбізді, цуккиниді тазалаңыз. Баклажандарды тұзды суға алдын ала сіңіріп, гүлді гүлді гүлшоғырға бөлшектеп, 5 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және ұсақтаңыз (порчини немесе шампиньондарды қолданған дұрыс). Қызанақты шайыңыз.
2-қадам
Екі кастрюльді дайындаңыз: бір үлкен және терең тереңдікте негізгі тағам бұқтырылады, ал екіншісінде кішірек болса, сіз кейбір ингредиенттерді қуырасыз. Екі табаға да өсімдік майын құйыңыз. Пиязды, сәбізді ұсақтап тураңыз, кішкене қуырғыш табада қайнатыңыз. Мұнда майдалап туралған ветчина немесе кез-келген қайнатылған етті, саңырауқұлақтарды қосып, бәрін аздап қуырыңыз.
3-қадам
Үлкен табада туралған күркелер мен баклажандарды аздап қызартып, туралған гүлді қырыққабат пен туралған қызанақты қосып, жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Кәстрөлдің барлық мазмұнын үлкен ыдысқа салыңыз, араластырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз және артық сұйықтық қайнап кетуі үшін қақпақты ашық қайнатыңыз.
4-қадам
3-4 жұмыртқаны шанышқымен ыдысқа ұрып, үлкен табаға құйыңыз. Осыдан кейін компоненттерді енді араластырмаңыз! Енді сіз табаны қақпақпен жауып, кастрюльді баяу отта пісіру үшін қалдыра аласыз. Немесе оны алдын ала қыздырылған пешке 10 минут қоя аласыз
5-қадам
Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Пісірерден үш минут бұрын ірімшікті себіңіз де, оны ерітіңіз. Қызмет көрсету кезінде ветчина мен саңырауқұлақ кастрюлін майдалап туралған шөптерге себіңіз.
