Өте тиімді және дәмді тағамдар. Ірімшік пен ветчина толтырылған жұқа құймақ шағын сөмкелер. Толтырғыш кез-келген болуы мүмкін, қызықты нұсқа - үгітілген ірімшік пен краб таяқшалары. Әр жолы әр түрлі салындысы бар сөмкелер жасау арқылы тәжірибе жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Төрт порцияға арналған
- Сынақ үшін:
- - 2 стакан сүт;
- - 1 стакан ұн;
- - 3 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1/4 шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- - 250 г ірімшік;
- - 150 г ветчина;
- - жарты пияз;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - жаңа аскөк, жасыл пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жұқа құймақ жасау керек. Мұны істеу үшін сізге құймақ қамыры қажет: сүтті жұмыртқа, тұзбен шайқаңыз, қант қосыңыз. Ұнды қосыңыз, барлығын көпірткішпен тегіс болғанша шайқаңыз. Қамырға зәйтүн майын қосыңыз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оны бірінші құймаққа зәйтүн майымен жағыңыз, құймақты пісіріңіз, бірақ алтын түске дейін емес - олар ашық түсті болып қалуы керек, содан кейін тіскебасар пеште де пісірілуі керек.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, өсімдік майына қуырыңыз. Ірімшікті ірі үккіште сүртіңіз, оны туралған жаңа аскөкпен араластырыңыз. Нәзік туралған ветчина қосыңыз. Содан кейін қуырылған пиязды қосып, бұрыш құйыңыз, алынған толтырманы араластырыңыз.
3-қадам
Толтырманы әр пісірілген құймақтың ортасына салыңыз, құймақтың шеттерін көтеріңіз, жасыл пияз қауырсындары салынған пакет тәрізді байлаңыз. Ірімшік пен ветчина бар құймақ пакеттерін пісіру парағына орналастырыңыз, оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
4-қадам
Құймақтың тәттісін пісіру үшін оның ішіндегі толтыру еруі үшін 5-7 минут кетеді, ал құймақ өздігінен пісіріліп қытырлақ болады. Дереу ыстық күйінде беруге болады. Мұндай сөмкелер мерекелік үстелге өте жақсы көрінеді, олар суық болған кезде кем емес дәмді болады.
