Бұршақ сорпасы - ең дәмді және пайдалы тағамдардың бірі. Бұршақ организмдегі зат алмасуға жақсы әсер етеді. Бұршақ пайдалы және қоректік заттардан тұрады. Ол әсіресе ақуызға бай, сондықтан вегетариандық диетаны ұстанатындарға бұршақ сорпалары ұсынылады.
Бұл қажетті
-
Тауық еті
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық сығындыларына жүрек, асқазан және бауыр жатады. Сорпаларды дайындауда бауыр сирек қолданылады, сондықтан біз бауырдың дайындығын қарастырмаймыз.
2-қадам
Егер тауық сығындылары мұздатылған болса, оларды пісірер алдында жібітіңіз. Мұздатылған етті алдын-ала алған дұрыс, ол біртіндеп ериді және шырынды бермейді, өйткені оны кесіп, шаю қажет болады. Гиблет ерігеннен кейін келесі қадамға өтіңіз.
3-қадам
Жібіткеннен кейін, кебектерді шаю керек. Егер сізде тауық қарыншалары болса, онда оларды ішке айналдырып жақсылап жуу керек. Себебі сіздің ішіңізде қатты пленка қалуы мүмкін, бұл сіздің тамағыңызды бұзуы мүмкін. Сондай-ақ асқазанды өт қалдықтары үшін мұқият тексеріп алыңыз, ол өте ащы. Оны мұқият алып тастау керек.
4-қадам
Егер сіз үлкен асқазандарға тап болсаңыз, оларды сорпаға салмас бұрын, оларды жай отта жарты сағат бойы бөлек қайнатыңыз. Тек кастрюльді қақпақпен жаппаңыз, әйтпесе сорпа пешке кетеді.
5-қадам
Егер тауық сығындыларында жүректер болса, оларды жуғаннан кейін ішіндегі қанның қалдықтарын кетіру үшін оларды екіге бөліп тастау керек.
6-қадам
Тұмшапеште кастрюльдерде пісіру кезінде, сығынды майға алдын ала қуыруға болады, бұл сорпаға кремді дәм береді. Қуырған кезде, қара немесе хош иісті бұрыш қосыңыз, бұл тауықтың дәмін анықтайды.
