Егер сіз бала кезден бастап шынымен дәмді нәрсе алғыңыз келсе, онда Хризантема печеньесі - деликатестің керемет, дәлелденген нұсқасы. Қамыр тез иленеді, ингредиенттер барынша қол жетімді, ал печенье ет тартқышы көмегімен жасалады.
Бұл қажетті
- - 3-4 тауық жұмыртқасы;
- - сары май (маргарин) 300 г;
- - қант 180-200 г;
- - қаймақ (кез-келген май құрамы) - 1-2 ас қасық. л.;
- - ұн - 3-4 стакан;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - дәміне қарай ванильді қант (эссенция);
- - себуге арналған қант ұнтағы - 1-2 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоңазытқыштан сары майды немесе маргаринді бөлме температурасында кем дегенде 2-3 сағат жатуына мүмкіндік беріп, алдын-ала шығарған жөн. Май жұмсақ әрі серпімді болуы керек. Қамырды дайындау жұмыртқаны қантпен ұрудан басталады. Мұны істеу үшін, жұмыртқаны бұрын балғындыққа тексеріп, ыдысқа бөліңіз. Жұмыртқаға түйіршіктелген қант құйып, араластырғыштың төмен жылдамдығымен қант ерігенше ұра бастайды. Қоспаға біртіндеп жұмсақ май мен ваниль сығындысын қосыңыз.
2-қадам
Осыдан кейін қаймақты содамен араластырыңыз, мұқият араластырыңыз, қоспаға қосыңыз. Ұнды бөліктерге салыңыз. Сізге ұн аздап аз немесе көп қажет болуы мүмкін, бұл оның маркасына байланысты. Сіз қамырдың күйіне назар аударуыңыз керек, оны серпімді және жұмсақ болғанша араластыру керек, қолыңызға жабыспайды. Дайын қамырды 4 бөлікке бөліп, шығыршықтарды орап, фольгамен орап, мұздатқышқа 40 - 60 минут жіберіңіз.
3-қадам
Аздап мұздатылған қамырды ет тартқыштан айналдырып, ұзындығы 4-6 см болатын жолақтар жасаңыз, жолақтарды майланған пісіру парағына салыңыз немесе пісіру қағазымен жабыңыз да, қызарғанша пешке жіберіңіз. Хризантема 180-200 градус температурада 30 минут пісіріледі. Печенье кеңестер қызарған кезде дайын болады. Дайын печеньені табаққа салыңыз да, қант ұнтағын себіңіз.
