Кеңес дәуіріндегі үйдегі торт рецептері әдетте қарапайым және тіпті аспаздық тәжірибесі аз адамдар үшін қол жетімді. Печенье печеньелерінен жасалған құмырсқалар тортын тек ересектер ғана емес, балалар да жақсы жеңе білді. Ең қиын нәрсе - торт толғанша күтіп, оны тұтастай жеп қоймаңыз, өйткені торт өте тәтті әрі дәмді болып шығады!
Бұл қажетті
- Тестке арналған өнімдер:
- • Бидай ұны - 4 кесе
- • Қант құмы - 1 стакан
- • Май - 200 гр
- • Қаймақ 20% - 1 стакан
- • 1 шай қасық. сода (сірке суымен сөндіру)
- Қаймақ өнімдері:
- • Пісірілген қоюландырылған сүт - 1 банка (270 гр)
- • Көкнәр - міндетті емес
- • Грек жаңғағы - міндетті емес
- Ас үйге арналған құралдар:
- • Ет тартқыш
- • Пісіру қағазы немесе төсеніш
Нұсқаулық
1-қадам
Тортты дайындау 3 кезеңнен тұрады: қысқа қамыр илеу, пісіру және печеньені кілегеймен біріктіру. Бидай ұны ыдысқа електен өткізіліп, оған қант құмы, жұмсартылған май (маргарин) және қою қаймақ қосылады. Ас содасын слайдсыз шай қасықпен өлшеп, сода тамшысын сірке суымен сөндіріңіз. Сөндірілген содамен жақсылап араластырып, қамырға қосыңыз. Алынған қысқа қамырды қолмен илеп, шарға айналдырып, тоңазытқышқа аз уақыт салып қойыңыз.
2-қадам
Ет тартқышты дайындап, қамырды ет тартқыштан өткізіңіз. Жіберілген қамыр «жолақтарға» ұқсайды. 5-6 см кесектер «жолдар» жолағынан жыртылып, пісіру парағына қойылады. Бұл жағдайда печеньені алуды жеңілдету үшін пісіру парағын алдымен пісіру қағазымен, кілемшемен жауып немесе маймен майлау керек. Қамыр бөліктері 180 градусқа дейін 20 минуттай пісіріледі. Печеньелерді сәл қызарған кезде және шеттері қараңғыланған кезде алыңыз. Печеньелерді салқындату керек, оларды ұсақтағышпен (домалақпен) немесе қолмен кішкене бөліктерге бөлу керек.
3-қадам
Қайнатылған қоюландырылған сүт ыдысқа салынып, ұсақталған печенье қосылған бөліктерге араластырылады. Жалғыз масса қызмет көрсететін табаққа жайылып, слайд жасайды және салқын жерде кем дегенде 2-3 сағат тұндыру үшін алынып тасталады. Қаласаңыз, торттың үстіңгі бөлігін көкнәр тұқымымен, үгітілген шоколадпен, нақты құмырсқа илеуіне жақсы ұқсастыру үшін жаңғақтармен безендіруге болады.
