Хризантема печеньелері пішінде жұқа жапырақтары бар нәзік бүршіктерге ұқсайды. Сонымен қатар, бұл өте дәмді және оны дайындау оңай. Егер кенеттен қонақтар келсе, оны пісіруге болады. Бұл печеньенің хош иісі сіздің үйіңізде жылулық пен жайлылық атмосферасын жасайды.
Хризантема печеньесінің құрамы
- 1 кесе қант;
- 3 жұмыртқа;
- 0,5 шай қасық сірке суымен сөндірілген сода немесе 1 пакет қопсытқыш ұнтақ;
- 250 гр. май немесе маргарин;
- 2, 5-3 стакан ұн.
Дайындық
Сары майды (немесе маргаринді) бірнеше бөлікке бөліп, өнімді жұмсартыңыз. Оны микротолқынды пеште немесе пеште сұйық күйге дейін қыздыруға болмайды.
Үлкен ыдыста қант ерігенше жұмыртқа мен қантты шайқаңыз. Сөндірілген сода (немесе пісіру ұнтағы) қосып, қайтадан шайқаңыз. Содан кейін жұмсақ сары май (немесе маргарин) қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз. Осы кезеңде араластырғышты қолдану ұсынылады.
Алынған қоспаға үнемі араластыра отырып, аздап ұн қосыңыз. Қамырды араластырғышпен немесе қасықпен араластыру қиынға соққанда, оны ұннан жасалған үстелге қойып, қолыңызбен илеңіз. Қамыр сіздің қолыңызға жабысқанды тоқтатқанша ұн қосыңыз. Ол жұмсақ болуы керек, бірақ тым серпімді емес. Дайын қамырды полиэтиленмен жауып, тоңазытқышта 15-20 минутқа қойыңыз. Оны тезірек суыту үшін қамырды бірнеше бөлікке бөлуге болады.
Енді ет тартқышты дайындаңыз. Салқындатылған қамырдан төрттен бірін бөліп алыңыз (қалғанын тоңазытқышқа салыңыз) және ет тартқыштан өткізіңіз. Қамыр 5-7 сантиметр шыққан кезде оны түбінен қолыңызбен ұстаңыз, түбінен кесіңіз. Бұл печеньеге хризантема пішінін береді. Дайын «гүлді» ұнға себілген немесе пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. Оны маймен майлаудың қажеті жоқ, өйткені оның жеткілікті мөлшері тестте қамтылған. Кейінгі печенье әдемі әрі ұқыпты болу үшін әр уақытта ет тартқыштың грилін қамырдың қалдықтарынан тазарту қажет.
Печенье пішініне қарай тоңазытқыштан қамыр қосыңыз. Қамыр еріп кетпеуі және пішінін жоғалтпауы үшін бәрін жеткілікті тез жасау керек. Толтырылған пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, 35-40 минут пісіріңіз. Дайын печенье салқындаған кезде, оларды қант ұнтағына себіңіз.
Хризантема печеньесі таңертеңгі шайға немесе кофеге өте қолайлы, оларды қонақтарға ұсынуға болады. Қамырға ванильді немесе даршын, сүзбе немесе туралған жаңғақ, кокос жаңғағын қосып, бауырға дәм қосуға болады. Рецепт әмбебап және қиялға кең мүмкіндік береді. Печенье ересектерге де, балаларға да ұнайды. Ингредиенттер қарапайым, оны кез-келген тоңазытқышта табуға болады.
