Өрік пирогы жазғы тағам деп саналады. Бұл керемет нәзік және әуе болып шығады. Сіз оны жаңа және мұздатылған өріктен дайындауға болады.
Бұл қажетті
- • 500-600 г өрік;
- • ½ кесе бидай ұны;
- • нан үгіндісі;
- • 4-5 тауық жұмыртқасы.
- • 30г қант құмы;
- • 220 г қант;
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен өрікті жақсылап шайып, табаққа салыңыз. Өріктен артық су ағып кеткенше біраз күте тұрыңыз. Өріктерден шұңқырларды алып тастап, целлюлозаны блендер көмегімен езіңіз. Бұл құрылғы барлығында жоқ болғандықтан, сіз өрікті қайнатып, ұсақ електен ұнтақтай аласыз. Дайын пюреге екі ас қасық түйіршіктелген қант қосу керек. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Барлық жұмыртқалар сарысы мен ақуызға бөлінуі керек. Бұл өте мұқият жасалуы керек, сондықтан олар араласпайды. Сарысын бөлек ыдысқа салыңыз және оларға 4 үлкен қасық қант қосыңыз. Барлығын жақсылап сүртіңіз. Бұл қанттың толығымен еруі үшін қажет. Жақсылап араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Мұнда өрік пюресін үнемі араластыра отырып, бөліктерге қосу керек. Біртектес консистенцияны құру қажет.
3-қадам
Аздап тұз қосып, ақтарды шайқаңыз. Ол жерге 1 ас қасық қант қосып, үлпілдек көбік пайда болғанша қайтадан шайқаңыз. Сіз бір сәт уақыт алып, пешті 180 градусқа дейін қыздыратындай етіп қосуға болады. Ақуыздарды қамырға жіберіп, абайлап араластырыңыз.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, үстіне нан үгіндісімен мол себіңіз. Дайын қамырды қалыпқа салып, тегістеңіз. Тағамды пешке жарты сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Өрік пирогы дайын. Ол пышным болуы керек, бірақ ол уақыт өте келе шешіледі. Бұл оның дәмі мен хош иісіне ешқандай әсер етпейді. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағымен безендіріңіз.
