Undercale - ет ең танымал санаттардың бірі емес. Сонымен қатар, одан жақсы және қанағаттанарлық ыдыс-аяқтар алынады. сонымен қатар, тағамдар дайындауға да, толыққанды тәуелсіз ыстық тағамдар жасауға да пайдалы.
Бүгінгі күні әртүрлі ет тағамдарының рецептері өте көп. Мінсіз және сәтті нұсқаны таңдау үшін ешқандай проблема жоқ. Оның үстіне, бұл ет түріне, сондай-ақ қаңқаның әртүрлі бөліктеріне қатысты. Мысалы, астыңғы қабатты қалай дайындауға болатын көптеген классикалық және түпнұсқа рецепттер бар. Ең танымал нұсқа оны пеште пісіру деп саналады.
Подкрееп дегеніміз не?
Ішкі асты - шошқа қаңқасының түбінен терімен бірге кесілген бекон қабаттары бар ет. Бұл жұқа болуы мүмкін, бірақ сонымен қатар биік кесектер бар. Өнімдердің белгілі бір таңдауымен сіз одан тағамның диеталық нұсқасын жасай аласыз. Пеште пісірілген пирожныйлар гарнирмен бірге тәуелсіз тағам немесе шұжыққа тамаша балама болуы мүмкін.
Пеште белдеуді дайындау үшін ет бөлігі кеңірек және май тамырлары жұқа бөлікті қолданған жөн.
Қызықты тағамдарға арналған рецепттер
Подчеревка негізінде сіз қонақтарды әрдайым таң қалдыратын түрлі тағамдар жасай аласыз.
Фольгадағы астыңғы қабат
Классикалық және қарапайым қадамдық рецептердің бірі - суық тәбет. Ол үшін бұршақтарды пеште фольгада дәмдеуіштермен пісіру керек. Мұндай тағамдар дайындау үшін сізге қажет:
- Ет бөлігі - 1 кг
- Кориандр - шымшу
- Қара бұрыш (ұнтақталған) - шымшу
- Сарымсақ - бірнеше қалампыр
- Хмели-сунели - шымшу
- Ащы бұрыш (ұнтақталған) - шымшу
- Паприка - шымшу
- Лавр жапырағы - 3-4 дана
- Тұз - 10 грамм
Үйде мұндай тағамды дайындау уақыты бір сағаттан аз уақытты алады. Өнімнің 100 граммына 218 ккал бар. Көріп отырғаныңыздай, салқын тағамдардың тағамдық құндылығы төмен. Қадамдық рецепт келесідей:
- Етті жуып, кептіру керек, онда болуы мүмкін барлық артық заттардан тазарту керек
- Сарымсақты тазалаңыз, құрғақ бөліктерін алып тастаңыз және оны баспасөз арқылы сығыңыз
- Лаврушканы қолыңызбен бөліктерге бөлу керек.
- Ұнтақталған сарымсақты бөлек ыдысқа салыңыз, тұз салыңыз, кориандр, сунели құлмақ және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз
- Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салып, араластыру керек
- Етті осы масса арқылы үккіштен өткізіп, лавр жапырағына себіңіз.
- Перитонийді фольгаға терімен төсеп, орау керек; сенімділік үшін оны басқа фольга кезегіне орау керек, бірақ оны аудармау керек
- Дайын құрылымды пешке қою керек - оны 200 градусқа дейін қыздыру керек. Пісіру уақыты жарты сағат
- Осы уақыттан кейін сіз пісіру парағын пештен алып тастап, етті фольгадан алып, қайтадан пісіру парағына қойып, пешке жіберіңіз.
- Бұл жағдайда пешті 180 градусқа қою керек. Мұндай шара тағамға тәбетті қыртысты алуға мүмкіндік береді. Осы әдіспен тағы да жарты сағат пісіріңіз
- Дайын ыдысты пештен шығарып, салқындатып, тоңазытқышқа қою керек.
Қызмет көрсетер алдында етті жіңішке тілімдерге бөліңіз. Оған бір нәрсені қосқан жөн. Мысалы, қыша, аджика, желкек осындай тәбетті ашуға тамаша дәмдеуіш ретінде қолайлы. Ащы әуесқойлар үшін қызыл бұрыш бұршақтарын қолдануға болады.
Картоп шайнау
Сондай-ақ, асты картопты жеңімен бірге пісіруге болады. Сонда бұл енді қарапайым тағамдар емес, толыққанды тәуелсіз тағам болады. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:
- Ішкі асты - 400 грамм
- Өсімдік майы - 30 мл
- Тұз - шымшу
- Сарымсақ - 3-4 түйір
- Қара бұрыш (ұнтақталған) - шымшу
- Пияз - 1 дана
- Орташа картоп - 7 дана
- Сәбіз - 1 дана
Пісіру уақыты бойынша мұндай тағам бір жарым сағат алады. 100 г өнімдегі калория мөлшері 135 ккал құрайды. Көмірсулардың мөлшері аз.
Қадамдық рецепт келесідей:
- Картопты қабығынан аршып, үлкен кесектерге бөліңіз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз және бетіне шығып тұрған крахмалды кетіру үшін жақсылап шайыңыз.
- Пияз қабығын аршып, шайып, сақиналарға кесу керек.
- Сәбіз кезегі - қабығын аршып, сақиналарға кесіңіз
- Сарымсақты қабығынан алып, оны бағыт бойынша екіге бөліңіз
- Ет желісі - оны жуу, кептіру және бөліктерге бөлу керек
- Бөлек ыдысқа картоп, ет, пияз, сәбіз және сарымсақты араластырыңыз, сол жерге тұз бен бұрыш қосып, барлығын өсімдік майымен құйыңыз.
- Барлығын араластырып, жеңге құю керек, оны байлап бекіту керек
- Пешті алдын ала қыздыру керек - температура орташа, 180 градус болуы керек. Пісіру уақыты 40 минутқа дейін
Дәмді тағам дайындау оңай. Сіз оны өзіңіздің көңіл-күйіңізге сәйкес дайындауға болады, сонымен бірге сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызға пайдалы және қоректік мәзір опциясын ұсына аласыз.
Жер астынан дөңгелектеңіз
Керемет шешім жер астынан орама болады. Ол сондай-ақ салқын тағамдар ретінде қызмет ете алады немесе ол жеке тағам болуы мүмкін, оны суық та, ыстық та жеуге болады. Бұл қажет:
- Жүгері - 2 кг
- Тәтті болгар бұрышы - 3 данаға дейін
- Сарымсақ - 3-4 түйір
- Лавр жапырағы (ұнтақталуы мүмкін)
- Жаңа ақжелкен
- Дәмдеуіштер
- Тұз - шымшу
Бұл опцияны кезең-кезеңмен дайындау процесі келесідей:
- Алдымен етді шаю керек - мұны жақсылап жасау керек, содан кейін оны тік тұзды ерітіндіге малынған жөн. Бір түнде осылай қалдырыңыз
- Етті салфеткамен құрғатыңыз, дәмдеуіштер қоспасымен үккіште өткізіңіз
- Болгар бұрышын жуып, қабығынан тазарту керек, содан кейін белдеулеріне кесу керек
- Еттің ішкі жағына сығымдалған көкөністерді, ақжелкен мен сарымсақты салыңыз
- Етті орамға айналдырып, ашылмайтын етіп бекітіңіз - осы мақсат үшін жіпті қолдануға болады
- Содан кейін, ет фольгаға оралып, пешке жіберілуі керек.
- Пешті 150 градусқа дейін қыздырып, ұзақ пісіру процесіне дайындау керек - 3 сағатқа дейін
- Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 15 минут қалғанда, сіз етті жайып, қайтадан пешке салыңыз, сонда қабық пісіріледі.
Қызмет көрсетер алдында сіз орамды шөптермен безендіре аласыз. Бұл әдеттегідей болады. Неғұрлым жетілдірілгенге қызмет етіңіз.
Жылдам рецепт
Подчеревокты дайындау бірнеше сағатқа созылады. Сонымен қатар, оны дайындаудың мұндай нұсқасы бар, ол жарты сағаттан аспайды. Рас, рецептте барлығы 13 көрсетілген, бірақ бұл уақыт ет маринадтауға жұмсалады, бірақ оның өзі бірнеше есе жылдам пісіріледі. Бірақ өнім ет тағамының тамаша нұсқасы болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- Жүгері - 1 кг
- Қыша (жақсырақ ыстық) - 10 грамм
- Дәмдеуіштер
- Дәміне қарай тұз
- Қант - 10 г.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Пияз - 1 дана
- Құрғақ лаврушка - 3-4 дана
Мұндай тағамның калория мөлшері 100 г өнімге тек 185 ккал құрайды. Сіз мұны келесідей жасауыңыз керек:
- Етті жақсылап шайып, одан барлық ылғалды кетіру керек.
- Пияз қабығын аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз
- Содан кейін оны ыдысқа салып, қант пен тұзбен жауып, шырынның көзге түсуі үшін қолдарыңызбен мыжып қою керек.
- Бұл қоспаға дәмдеуіштер, қыша және сарымсақты қосу керек, бәрін араластырыңыз
- Алынған маринадта сіз етті төмендетіп, оны толығымен орап, қақпағын жауып, түнде тоңазытқышқа салыңыз
- Пісірудің алдында етті алып тастаңыз, сарымсақ пен пиязды алыңыз
- Етті орап, жіптермен бекітіп, жеңге салу керек
- Подчеревокты 200 градус температурада пісіріңіз, пісіру уақыты шамамен жарты сағат
- Содан кейін пештен шығарып, салқындату үшін алып тастаңыз, содан кейін жіптерді алып тастаңыз - және бұл схеманы жерлерде шатастыруға болмайды, өйткені әйтпесе бүкіл шиыршық құлап кетеді
Пісіру бойынша кеңестер мен кеңестер
Кез-келген басқа тағамға қатысты сияқты, көптеген үй шаруасындағы әйелдер төсенішті дайындау кезінде өздерінің қулықтарын пайдаланады. Мәселен, мысалы, астыңғы қабат біркелкі тәбетті түске ие болуы үшін - бұл фотосуреттерде рецепттермен анық көрінеді - ет пияз қабығында алдын-ала қайнатылады. Сонымен қатар, сіз оны пісіргенге дейін емес, сіңдіру мен түс өзгергенге дейін ғана пісіре аласыз.
Орамға арналған толтырғыш ретінде ингредиенттерге арналған әртүрлі нұсқаларды қолдануға болады. Мысалы, қара өрік - бұл өте танымал тағам. Бұл етке қызықты дәм беріп, оны қанықтырады. Сіз подперевкамен тәжірибе жасай аласыз - бұл әдеттегі мәзірді әртараптандырады және диетаны жақсартады. Ол кейде жеңіл тағам ретінде де қолданылады - егер аз мөлшерде тұтынылса, онымен бірге өте жақсы бутербродтар жасай алады. Оны дайындау оңай және оңтайлы тағамдық құндылығы бар.
