Шоколад - бұл балалар да, ересектер де ұнататын тәтті тағам. Бірақ оны пайдалы өнім деп санайтындар аз. Алайда, зерттеулер көрсеткендей, қара шоколадтың денсаулыққа пайдасы бар.
Шоколад құрамында флавоноидтар деп аталатын полифенолдар көп. Бұл өсімдік өнімдерінде кездесетін табиғи заттар. Оларға бай басқа тағамдар - мүкжидек, алма, пияз, шпинат, спаржа, шай, қызыл шарап. Олар, басқа полифенолдар сияқты, антиоксиданттар, организмдегі жасушалардың зақымдануын болдырмайтын заттар, сондай-ақ оларды қалпына келтіруге көмектеседі.
Ғалымдар қара шоколадтың құрамындағы флавоноидтардың көп мөлшері жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектесетінін анықтады. Флавоноидтар жасуша мембраналарының поли қанықпаған май қышқылдарын бос радикалдардың тотығуынан қорғайды, сонымен қатар тамырлардың бітелуіне жол бермейді. Зерттеулер көрсеткендей, шоколадтың антиоксидантты қасиеттері жүрек аурулары мен денсаулықтың басқа да проблемаларына әкелетін бос радикалдармен күресуге көмектеседі. Қара шоколадпен толықтырылған диета жаман LDL холестеринінің аздап төмендеуіне әкеледі және тамырлардың бітелуіне жол бермейді.
Тағы бір зерттеу көрсеткендей, қара шоколад қан қысымын төмендетеді. Какао тағамдарын үнемі қолданатын адамдардың қан қысымы төмендеп, жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдығуы мүмкін емес.
Шоколадты мөлшерде тұтыну керек екенін ұмытпаңыз, өйткені ол қаныққан майға бай, жоғары калориялы тағам.
