Бірде-бір тағам салаттарсыз аяқталмайды және олар күнделікті тәуелсіз тағам ретінде жарылыспен жүреді. Бірақ егер көкөніс салаттары тәбетті немесе қосымша тағам ретінде қызмет етуге арналған болса, онда шошқа етінен жасалған салаттар аштықты керемет қанағаттандырып, кез-келген мерекелік дастарқанның сәні бола алады.
Қарапайым салат
«Латвия» салатын дайындау үшін сізге 150 г шошқа целлюлозасы, 3 орташа картоп, 1 алма, 2 маринадталған қияр, 60 г майшабақ, 2 қатты жұмыртқа, 1 стақан қаймақ, 1 қызанақ, ақжелкен шоғыры, жасыл салаттың шоғыры, сондай-ақ қыша, сірке суы және желкек дәміне қарай. Шошқа еті мен картопты жұмсақ болғанша қайнатады, салқындатады және турайды, содан кейін туралған пісірілген жұмыртқа мен майшабақпен араластырады. Алма тазартылып, тұқымдары кесіліп, алдыңғы компоненттерге қойылады және араластырылады. Тұздықты дайындау үшін 150 г қаймақты 40 г желкекпен араластырыңыз, содан кейін қыша мен сірке суын қосып, онымен дайын салатты дәмдеңіз.
Шошқа етінен жасалған салаттарды туралған жұмыртқалармен, майдалап туралған жаңа піскен шөптермен немесе көкөністерден жасалған сыналармен безендіруге болады.
Ащы салат дайындау үшін сізге 200 г қақталған шошқа еті, 200 г кореялық сәбіз, 100 г майонез және 1 пияз қабылдау қажет. Шошқа етін жолақтарға бөліп, ал пиязды жартылай сақиналарға бөліп, ащыны кетіру үшін қайнаған сумен күйдіреді (пияздың орнына нәзік дәмі бар ақ салат пиязын алуға болады). Содан кейін пияз мен шошқа етін корей сәбізімен араластырады, ал салат майонезбен дәмделеді - оны тұздаудың қажеті жоқ.
Мерекелік салат
Мерекелік Гурман салатын дайындау үшін сізге 150 г қайнатылған шошқа еті, 5 ас қасық қажет болады. л. оның астындағы сорпа, 1 үлкен жаңа піскен қияр, 3 қайнатылған тауық жұмыртқасы, 1 аскөк байламы, 1 шай қасық. коньяк, 1 шай қасық. соя тұздығы, 150 г пісте, 2 ас қасық. зәйтүн майы және хош иісті бұрыш (пышақтың ұшында). Алдымен тұздықты дайындаңыз - 1 сарысын зәйтүн майымен, сорпамен, соя тұздығымен, хош иісті бұрыш пен коньякпен араластырыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттер тегіс болғанша шайқалып, тұндыруға қойылады.
Қаласаңыз, осы рецепттегі тауық жұмыртқаларын пайдалы, он бөдене жұмыртқасымен алмастыруға болады.
Қалған жұмыртқаларды қайнатады және ақуыздан екі гүлді кесіп тастайды, ал сарысы текшелерге бөлінеді. Шошқа еті мен қабығынан тазартылған қияр мүмкіндігінше жіңішке жолақтарға кесіліп, аскөк пен пісте ет тартқыштан өткізіледі. Осыдан кейін, шошқа салатының бірінші қабатын жайып, оған тұздықпен құйыңыз. Содан кейін қияр қабатын және туралған сарысы қабатын салыңыз - олар тұздықпен де құйылады. Жоғарғы қабаты - ақуыз гүлдерімен безендірілген аскөк-пісте қоспасы. Дайындалған салат тоңазытқышқа бір сағатқа қойылады және гарнирмен немесе тәуелсіз мерекелік тағам ретінде ұсынылады, ол дастарқанның сәніне айналуы мүмкін.
