Бұл тағамды оңай дайындайды, өйткені күрделі ингредиенттер қажет емес. Рас, оны дайындау үшін сізге тағы біраз уақыт жұмсауға тура келеді, бірақ ақыр соңында сіз жұмсақ сиыр еті, дәмді көкөністер мен қайнатылған сорпаның таңғажайып үйлесімі бар тағам аласыз.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық өсімдік майы
- - 1 кішкене пияз (майдалап туралған)
- - 3 түйір сарымсақ (ұсақталған)
- - туралған 1 орташа сәбіз
- - 1 орташа картоп
- - 1 кг сиыр еті (үлкен текшелерге туралған)
- - 1 шай қасық өсімдік
- - 1 шай қасық тұз
- - 1 шай қасық паприка
- - 1/4 шай қасық қара бұрыш
- - 4 стакан су
- - 500 г шалқан
- - ақжелкеннің жаңа жапырақтары
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, сарымсақты, сәбізді және картопты терең кастрюльге 4-5 минут қуырыңыз.
2-қадам
Содан кейін сиыр етінің бөліктерін қосып, аздап қайнатыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді аздап жауып, барлық сұйықтық буланғанша 20-30 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
4-қадам
Сиыр еті немесе көкөністер күйіп қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуіштер қосатын уақыт: өсімдік, тұз, паприка, қара бұрыш. Қайта араластырыңыз. Ет дәмдеуіштермен жақсы жабылуы керек.
5-қадам
Содан кейін су қосып, оны қайнатыңыз, содан кейін температураны төмендетіңіз. 2-2,5 сағат қайнатыңыз. Судың бір бөлігі буланып кетеді, сондықтан қажет болса, оны қосу үшін кастрюльге 20-30 минут сайын қарап отыруды ұмытпаңыз. Пісіру кезінде ет әрдайым сумен жабылуы керек.
6-қадам
Туралған шалқанды қосып, тағы 45 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Бұқтырылған жаңа піскен ақжелкенмен бірге беріңіз.
