Ірімшік - құрамында жеңіл сіңімді кальций бар пайдалы табиғи өнім. Фета ірімшігін қолдану ас қорыту процестеріне жақсы әсер етеді. Ол зәйтүнді қоса, крахмалсыз көкөністермен жақсы үйлеседі.
Пісіру процесінде фета ірімшігі термиялық өңдеуден өтпейді, сондықтан минералдар мен дәрумендерді сақтайды. Ол тәуелсіз тағам ретінде қолданылады, бірақ фета ірімшігі дәмді және қоректік салаттардың құрамдас бөлігі ретінде танымал. Бұл өнімдерден жеңіл витаминді салат жасауға болады. Бірнеше басқа көкөністер фета ірімшігі мен зәйтүн қосылған вегетариандық салатқа қосылады. Бұл қажет:
- қияр;
- болгар бұрышы;
- пияз - пияз немесе пияз;
- фета ірімшігі;
- қызанақ;
- алма сірке суы немесе лимон шырыны;
- өсімдік майы;
- тұз, қант, бұрыш.
Ірімшік пен қызанақ шамамен тең мөлшерде алынады, қалған ингредиенттер негізгі өнімдерге қосымша ретінде пайдаланылады, қатаң рецепт жоқ, құрамы сіздің қалауыңыз бойынша әр түрлі болуы мүмкін.
Фета ірімшіктің калория мөлшері 100 г өнімге 288 калория құрайды, оның құрамында фосфор, натрий, кальций бар, тәулігіне 70 г ірімшік кальцийге деген күнделікті қажеттілікті қамтамасыз етеді.
Көкөністерді дайындаңыз: болгар бұрышын жуыңыз, тұқымын алып тастаңыз, қиярдан қабығын алыңыз - егер қияр жас болса, қабығын алмаған қоюға болады, пиязды тазалаңыз. Оны өрескел кесіңіз. Қызанақты қайнаған сумен аздап күйдіріп, қабығын алып тастаңыз - ол мүлдем сіңірілмейді - үлкен кесектерге кесіңіз. Тағамды салат ыдысына салыңыз. Тұздық жасаңыз - бір лимон шырынын салат майымен араластырыңыз, оған тұз, қант, бұрыш қосыңыз - шайқаңыз. Толтырғышты көкөністерге құйыңыз, оларды 7-10 минут қайнатыңыз, туралған ірімшікті, зәйтүнді (тұтас немесе жартысы) салатқа салыңыз.
Мерекелік үстелдің безендірілуі аздап тұздалған лососьден фета ірімшігі мен зәйтүн қосылған болгар асханасының әдемі және дәмді тағамы болады. Ол салат ыдысында немесе бөліктерде - стаканда немесе ыдыста беріледі. Құрамы:
- 100 г лосось және фета ірімшігі;
- 2 қияр;
- 1 бас күлгін пияз;
- зәйтүн банкалары;
- 50 г майонез;
- 1 лимон;
- ақжелкен.
Қиярды текшелерге кесіңіз - егер қабығы дөрекі болса, оны алып тастаған дұрыс, оны салат ыдысының түбіне салыңыз. Лосось терісін алып тастаңыз және сүйектерді алыңыз, кішкене бөліктерге кесіп, екінші қабатқа салыңыз.
Пиязды жіңішке жарты сақиналармен тураңыз да, лосоське ұқыпты жатқызыңыз. Келесі қабат - орташа тұздалған фета ірімшігі (егер елші күшті болса, оны сіңіріңіз). Ол сондай-ақ текшелерге кесіледі. Соңғы қабат - шеңберлерге кесілген зәйтүн. Салатты лимоннан сығылған шырынмен себіңіз, түстер қосыңыз, туралған ақжелкен себіңіз, үстіне майонез жағыңыз. Қажет болса, қабаттарды қайталауға болады. Қызмет көрсетер алдында дайындалған.
Майонезді йогурт немесе зәйтүн майымен байытуға болады. Ысталған албырт салатқа өткір дәм қосады. Кәдімгі пияз қайнаған сумен алдын ала күйдіріледі.
Макарон және фета ірімшігі бар Жерорта теңізінің салаты екінші тағамның орнын толтыруы мүмкін. Салат жапырақтары (1 шоқ) - салат, фриз, сэндвич - шайып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Қызанақты (2 дана) 8 бөлікке бөліңіз, фета ірімшігін (70 г) кішкене текшелерге кесіңіз.
Макарондарды тұздалған суда ал-дентеге дейін қайнатыңыз, дуршлагқа тастаңыз. Көкөністерді, макарон өнімдерін салат ыдысына, тұзға салыңыз, лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз. Үстіне ірімшік салыңыз, тілімдерге кесілген қара зәйтүн, маймен жабыңыз.
