Мультипісіргіш үй иелерінің өмірін едәуір жеңілдетті, өйткені онда дайындалған тағамды бұзу мүмкін емес. Соның жарқын мысалы - тауық пен картоп. Осы дуэт негізінде тұздықтарды өзгертетін, құс еті мен көкөністерді шөптермен, кілегеймен, саңырауқұлақтармен, жаңғақтармен және басқа да ауыз суаратын ингредиенттермен толықтыра отырып, ондаған бұқтырылған тағамдар мен қуырылған карталар ойлап табуға болады. Кез-келген жағдайда тағам дәмді, пайдалы болып шығады және қосымша қиындықтар мен күш-жігерді қажет етпейді.
Картоп қосылған тауық еті: пісірудің нәзіктіктері
Баяу пеште бұқтыруға және қуыруға тауықтың кез-келген бөлігі қолайлы: кеуде, жамбас, барабан таяқшалары немесе қанаттар. Кілегей, май немесе бекон қосқанда тағам көп мөлшерде калориялы болады, диеталық тамақтану үшін терісі жоқ құс аз мөлшерде сорпада бұқтырылады немесе томат тұздығымен хош иістендіріледі.
Картопты таңдағанда, құрамында крахмал мөлшері орташа сорттарға тоқтаған жөн, олар жағымды ұнтақталған құрылымға ие болады, қараңғыламайды және қайнатпайды. Мұндай картоп тәрелкеде әдемі көрінеді және мерекелік үстелге ұсынылуы мүмкін. Сіз кәдімгі мультипісіргіште «Бұқтырғыш», «Қуыру», «Пісіру» немесе «Мультиповар» режимін таңдай отырып, тағам дайындай аласыз. Қысым плитасы бар құрылғы процесті жылдамдатады; клапаны жабық болған кезде тауық еті бар картоп қажетті жағдайға екі есе тез жетеді.
Ыдысты алдын-ала дайындауға болады, қыздырылған кезде ол өзінің пайдалылығы мен керемет дәмін жоғалтпайды. Егер жылыту кезінде картоп сәл құрғақ болып көрінсе, оған кішкене көкөніс сорпасын, сүтті немесе қайнатылған су қосуға болады.
Дәмді тауық еті: классикалық рецепт
Калория мөлшерін бақылайтындар үшін бұқтыруға тауық ұшасының майсыз бөліктерін қолданған дұрыс. Терісі жоқ кеуде өте қолайлы. Дұрыс пісіргенде шырынды болып шығады, картоп тауық пен дәмдеуіштердің нәзік хош иісіне қаныққан. Бұл тағамды кешкі асқа беру керек, оған жаңа піскен көкөністер салаты қосылады.
Құрамы:
- 1,5 кг терісі мен сүйегі жоқ тауық еті;
- 1 кг картоп;
- 2 лавр жапырағы;
- 3 түйір сарымсақ;
- қара бұрыштың бірнеше бұршақтары;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- дәмдеуіштер қалағандай;
- қалыпты майлауға арналған өсімдік майы.
Тауықты шайыңыз, құрғатыңыз, пленкаларды кесіңіз, етті ұсақтап тураңыз. Тазартылған картопты ұқыпты текшелерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысын өсімдік майымен майлаңыз, түбіне тауық етін салыңыз, үстіне туралған картоп таратыңыз. Азық-түлік біткенше қабаттарды ауыстырыңыз. Еттің әр қабатын тұзбен, ұнтақталған қара бұрышпен, ұсақталған сарымсақпен және дәмдеуіштермен себіңіз. Олардың пропорцияларын қалауыңыз бойынша өзгертуге болады, бірақ тағам тым ащы және өткір болып шықпауы үшін оны асыра алмау керек. Қаласаңыз, ыдысқа аздап су құюға болады, пісіру процесінде сіз тұздық ретінде қызмет ететін сорпаны аласыз.
Мультипісіргіштің қақпағын жауып, Stew бағдарламасын орнатыңыз және 1, 5 сағат пісіріңіз. Егер сіз көп аспазды қолдансаңыз, тағам 40 минут ішінде дайын болады. Цикл аяқталғаннан кейін тауық пен картопты тағы 10-15 минут қыздыру режимінде ұстаңыз. Жасыл салат немесе маринадталған көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
Картоп пен ірімшік қосылған тауық еті: дәмді және қарапайым
Ірімшік тағамның калория мөлшерін жоғарылатады, бірақ сонымен бірге оны қанағаттандырады, нәзік және шырынды етеді. Пісіруге қолайлы қатты сорттарды қолданған жөн. Олар тез ериді және әдемі қатып, алтын қоңыр қабықты қалыптастырады.
Құрамы:
- 1 кг тауық еті (ұшаның кез-келген бөлігі);
- 600 г картоп;
- 300 г қатты ірімшік;
- 1 өңделген ірімшік;
- 2 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық. л. шикі қаймақ;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Тауықты кішкене бөліктерге кесіңіз, пленкаларды және артық майды алып тастаңыз. Етті тұз бен бұрышпен ысқылап, 15 минутқа қойыңыз. Картопты, пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Түйнектерді үлкен кесектерге кесіңіз, пиязды қалыңдығы шамамен 5 мм кесектерге кесіңіз. Өңделген ірімшікті қатырыңыз, үккіштен өткізіңіз, туралған сарымсақпен, ұнтақталған қара бұрышпен және қаймақпен араластырыңыз.
«Қуыру» режимінде мультипісіргішті қосыңыз, аздап өсімдік майын құйыңыз. Тауық бөліктерін орналастырыңыз және оларды ағаш немесе пластик шпательмен айналдырып, қызарғанша қуырыңыз. Тауықты алып тастаңыз, көбірек май қосыңыз, тостақтың түбіне сақиналарға бөлінбеген пияз шеңберлерін салыңыз. Құс етін, картопты үстіне қойыңыз, бәрін өңделген ірімшік, сарымсақ және қаймақ тұздығымен майлаңыз. Ыдысты қатты үгітілген қатты ірімшікпен жабыңыз. Мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз, Пісіру бағдарламасын 45-50 минутқа қойыңыз. Нақты уақыт құрылғының үлгісіне байланысты.
Цикл аяқталғаннан кейін ыдысты қыздырылған табақтарға салыңыз, әр бөлігі байқалатын қабаттары бар пирог тіліміне ұқсайтындығына көз жеткізіңіз. Ақжелкеннің бұтасымен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған картоп: біртіндеп пісіру
Тауық пен картоп қалың қаймақ тұздығын саңырауқұлақтармен үйлесімді түрде толықтырады. Ыдыс жоғары калориялы болып шығады, сондықтан оның бөліктері аз болуы керек. Үйде сіз кез-келген саңырауқұлақты пайдалана аласыз: шампиньондар, бал саңырауқұлақтары, шантереллалар, болетус. Саңырауқұлақтар мен дәмдеуіштердің үлесін көбейту оңай, тұздық одан да дәмді болып шығады. Кішкентай қулық - сіз кілегейдің орнына сүтті қолдану арқылы тағамның майлылығын азайта аласыз.
Құрамы:
- 1 кг терісі жоқ тауық филесі;
- 1 кг картоп;
- 2 орташа пияз;
- 500 г жаңа шампиньондар;
- 1 ас қасық. л. бидай ұны;
- 3 түйір сарымсақ;
- 300 мл ауыр қаймақ;
- иіссіз өсімдік майы;
- жаңа ақжелкен байламы;
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
Тауық филесін шайыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысына өсімдік майын құйыңыз, кейде араластырыңыз, тауықты алтын түске дейін қуырыңыз. Ұсақ туралған пиязды қосыңыз, пияз мөлдір болғанға дейін бәрін бірге қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, ұқыпты пластиктерге кесіңіз, араластырыңыз, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Сұйықтық саңырауқұлақтардан булануы керек, ал сіз өнімдердің күйіп қалмауын қадағалауыңыз керек. Мультипісіргіштің қақпағын жаппаңыз.
Картопты тазалаңыз, үлкен текшелерге кесіңіз. Баяу пісіргішке салыңыз, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Микротолқынды пеште кремді қыздырыңыз, тұз бен ұн қосыңыз, тұздықта бір түйір қалмас үшін араластырыңыз. Кремді тауық пен картоптың үстіне құйыңыз, араластырыңыз, қақпағын жауып, «Бұқтырғыш» режимін 1 сағатқа қойыңыз. Цикл аяқталғанша пісіріңіз, содан кейін қуыруды алдын ала қыздыру параметрінде тағы 5 минут қалдырыңыз. Қыздырылған табақтарға қызмет етіңіз, әр порцияны майдалап туралған ақжелкен мен жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.
Қызғылт тұздықтағы картоп қосылған тауық: жақсы нұсқа
Тағамның басты құпиясы - сұйық қаймақ пен томат пастасын біріктіретін хош иісті қышқыл тұздығы. Үгітілген ірімшік тағамдық құндылық қосады, егер қажет болса, дәмдеуіштердің мөлшерін көбейтуге болады. Бұл рецепт бойынша тек жамбас ғана емес, сонымен қатар кеуде немесе қанаттар да дайындалады. Құс қаншалықты жас болса, тағам соғұрлым пайдалы болады.
Құрамы:
- 1 кг тауық еті;
- 7 ірі картоп;
- 200 мл қаймақ (жақсырақ аз май);
- 0,5 кесе қайнатылған су;
- 3 ас қасық. л. жоғары сапалы томат пастасы (өзіңіз сатып алған немесе дайындаған);
- 150 г қатты ірімшік;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- лавр жапырағы;
- өткір құрғақ шөптердің қоспасы (ақжелкен, насыбайгүл, тимьян, орегано);
- иіссіз өсімдік майы;
- безендіруге арналған жаңа піскен шөптер.
Тұздықты қаймақ, томат пастасы, тұз, ұнтақталған бұрыш, кептірілген шөптер мен лавр жапырағын бөлек контейнерге араластырып дайындаңыз. Тауықтың жамбастарын шайыңыз және құрғатыңыз, қажет болса теріні алыңыз. Картопты қабығынан алыңыз, шеңберлерге кесіңіз. Барлық өнімдерді араластырыңыз, өсімдік майымен аздап майланған мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз, ыдысқа себіңіз. Қақпақты жабыңыз, «сөндіру» режимін 1-1, 5 сағатқа қойыңыз. Мультипісіргіш неғұрлым қуатты болса, оны пісіруге аз уақыт кетеді. Дайын тауықты картоппен қыздырылған табақтарға орналастырыңыз, әр бөлігін жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
