Баяу пеште бұқтырылған картоп үй иесінің үнемі қатысуынсыз тез пісірілмейді. Шаршағандықтан, кәдімгі кастрюльге қарағанда дәмді әрі пайдалы болып шығады. Сіз тағамды әр түрлі тұздықтармен: қызанақ, қаймақ, сондай-ақ картопқа саңырауқұлақтар, ет, көкөністер мен хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қабырғалары бар баяу пеште бұқтырылған картоп
Бұл рецепт бойынша қабырғаларды таңдағанда, олардың тым жұқа емес екендігіне көз жеткізіңіз, өйткені қуыру кезінде пайда болатын май майға қажетті хош иісті, қоректік ет шырынын береді.
Саған қажет болады:
- шошқа қабырғалары - 600 г;
- картоп - 1, 2 кг;
- су немесе сорпа - 400 мл;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер.
Біртіндеп пісіру процесі
Шошқа етінің қабырғаларын шешіп алыңыз: тамырларды кесіңіз, пленка алыңыз, оларды бөліктерге бөліп, жақсылап шайыңыз. Мультипісіргіш ыдысқа өсімдік майын құйыңыз, қабырғаны сол жерге қойыңыз және «Пісіру» режимін 20 минутқа қойыңыз.
Көкөністерді шайыңыз және тазалаңыз, пияз бен сәбізді текшелерге кесіңіз. Қабырғалар қызарған кезде, оларға көкөністерді қосып, қуырыңыз. Тазартылған картопты орташа текшелермен кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз, оны ыстық сумен толтырыңыз және «Бұқтырылған» бағдарламада жарты сағат қайнатыңыз. Бағдарламаның аяқталуына 5 минут қалғанда тағамды дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз.
Пияз қосылған баяу пеште картопты бұқтырыңыз: вегетариандық рецепт
Бұқтырғыш сұйықтық ретінде қарапайым қайнаған суды қолдануға немесе сорпаларды - саңырауқұлақ, тауық еті, ет алуға болады.
Саған қажет болады:
- картоп түйнектері - 10 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қайнаған су - 1 стакан.
Пісіру процесі біртіндеп
Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз, картопты орташа текшелерге бөліп, пиязды майдалап тураңыз. Бұл ингредиенттерді терең контейнерге салыңыз, дәмдеуіштермен, тұзбен салыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Мультипісіргіштің түбіне өсімдік майын құйыңыз, көкөністерді салыңыз, «Пісіру» режимін қосып, уақытты 5 минутқа қойыңыз. Ингредиенттерді жауып тұратындай етіп ыдысқа қайнаған су құйыңыз, содан кейін «Бұқтырылған» параметрін жарты сағатқа қойыңыз. Қақпақты ыдысқа қойып, ыдысты жұмсақ болғанша әкеліңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
Етпен баяу пеште бұқтырылған картоп: классикалық рецепт
Бұл рецептке арналған ет маймен таңдалуы керек (тендер немесе артқы жағы), баяу пеште етпен бұқтырылған картоп жұмсақ әрі бай болуы керек.
Саған қажет болады:
- шошқа еті немесе сиыр еті - 400 г;
- картоп - 1, 2 кг;
- сарымсақ - 2 түйір;
- пияз - 1-2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
Пісіру кезеңдері
Етті жуыңыз, пленкалар мен сіңірлерді тазалаңыз. Бір бөлікті текшелерге кесіңіз. Етті баяу пеште майға қуырыңыз, «Пісіру» режимін қосып, 7-8 минут ішінде. Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Оны етпен бірге салып, қызарғанша қуырыңыз.
Тазартылған картопты кішкене текшелерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз, ыдысқа салыңыз және 5-7 минут қуырыңыз. Мультипісіргіштің ішіндегісін қайнаған сумен немесе сорпамен құйыңыз, «Бұқтырғыш» режимін және уақытын 40 минутқа орнатыңыз. Дайын қуырылған ыдысты табаққа салыңыз да, шөптерге себіңіз.
Тауық еті бар баяу пеште картопты бұқтырады
Саған қажет болады:
- тауық жамбастары немесе аяқтары - 600 г;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 100 мл;
- мускат жаңғағы - шымшу;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Біртіндеп пісіру процесі
Картоп түйнектерін тазалап, орташа текшелермен кесіңіз. Тауықты бөліктерге бөліңіз. Пиязды қабығынан аршып, текшелермен кесіңіз, баяу пеште пиязды 5 минут бойы «Пісіру» режимінде қайнатыңыз.
Тауық етін қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Ыдысқа қаймақ қосып, аздап сұйықтық қосып, «Бұқтырылған» режимде 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін картоп сыналарын ыдысқа салыңыз да, қуырылған қақпақты тағы 40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.
Көкөністер қосылған баяу пеште картопты бұқтырады
Бұл рецептте кез-келген көкөністі қолдануға болады: дәміне қарай қырыққабат, цуккини, қызанақ, баклажанның барлық түрлері.
Саған қажет болады:
- картоп - 4-5 дана;
- гүлді қырыққабат - 200 г;
- брокколи қырыққабаты - 200 г;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 2 ас қасық. л.
Біртіндеп пісіру процесі
Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Брокколи мен гүлді қырыққабатты жуып, гүл шоғырына бөліңіз. Пиязды және сәбізді тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын аршып, текшелерге бөліңіз.
Мультипісіргіш ыдысына май құйып, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Алдымен пиязды еріген сары майға, содан кейін сәбізге, содан кейін картопқа қуырыңыз. Қуырудың соңғы қабаттары қырыққабат пен қызанақ болады. Тағамды тұзбен, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сарымсақты қосып, араластырыңыз. Stew бағдарламасында көкөністерді 30-40 минут ішінде дайын күйге келтіріңіз.
Саңырауқұлақтары бар баяу пеште картопты бұқтырады
Бұл тағам аспаздық классика болып саналады. Пісірілген картоп пен хош иісті саңырауқұлақтар таңғажайып дәмді тұздыққа малынған. Саңырауқұлақтарды кептірілген немесе жаңа піскен түрінде алуға болады, мысалы, шампиньондар немесе талғампаз болетус.
Саған қажет болады:
- картоп - 1 кг;
- шампиньондар - 400 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- кілегей (10%) - 200 мл;
- пияз - 2 дана;
- тұз, дәміне қарай қара бұрыш.
Біртіндеп пісіру процесі
Картопты тазалаңыз, оларды текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, құрғатыңыз, тілімдерге кесіңіз. Пиязды текшелерге кесіңіз. Өсімдік майын мультипісіргіш ыдысында «Пісіру» режимінде қыздырыңыз, пиязды 5 минут жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Саңырауқұлақтарды келесі жерге қойыңыз, оларды пиязбен бірге сақтаңыз және картоп текшелерін салыңыз. Барлығын тұзбен, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Кремді мультипісіргішке құйыңыз, «Бұқтырғыш» режимін орнатыңыз және ыдысты қақпағы жабық күйде 30 минут пісіріңіз. Туралған шөптермен хош иісті тағам ұсыныңыз. Соңында үгітілген ірімшікке себіңіз, бұл саңырауқұлақтары бар үйдегі картопты одан да дәмді етеді.
Баяу пеште қырыққабатпен бұқтырылған картоп: посттағы рецепт
Саған қажет болады:
- картоп - 1 кг;
- қырыққабаттың басы - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- томат пастасы - 1 ас қасық л.;
- дәмдеуіштер, тұз, лавр жапырағы.
Біртіндеп пісіру процесі
Картопты, сәбізді және пиязды тазалаңыз, барлығын текшелермен және текшелермен кесіңіз. Қырыққабатты жоғарғы жапырақтардан тазартып, жіңішке етіп тураңыз. Майды мультипісіргішке құйыңыз, үстіндегі пияз бен сәбізді «Пісіру» режимінде қызарғанша қайнатыңыз.
Оларға қырыққабат, картоп қосып, томат пастасын қосып, барлығын жарты стакан ыстық сумен толтырыңыз, тағамды дәміне қарай дәмдеңіз. Пісіру режимі мен уақытын 30 минутқа орнатыңыз, қуырылғанша қуырыңыз да, ыстық күйде қызмет етіңіз.
Баяу пеште бұқтырылған қаймақтағы картоп: жылдам рецепт
Саған қажет болады:
- картоп - 600 г;
- қаймақ 25% май - 200 г;
- май - 1 ас қасық л.;
- су - 150 мл;
- тұз, мускат жаңғағы.
Біртіндеп пісіру процесі
Картопты қабығынан тазалаңыз, қатты қайнатпас үшін оларды үлкен кесектерге бөліңіз. Оны мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, тұздап, араластырыңыз. Қаймақты ыстық сумен жақсылап араластырыңыз.
Бұл тұздықпен картоп тілімдерін баяу пісіргішке құйыңыз, үстіне сары май салыңыз. Бағдарламаны «сөндіру» режиміне қойып, таймерді жарты сағатқа орнатыңыз. Қаймаққа бұқтырылған картоп жұмсақ, жағымды кремді дәмімен шығады.
