Теңіз тағамдарының сорпасы - пайдалы тағам және ерекше экзотикалық дәмі бар. Бұл сорпаның рецепті сіздің жеке қалауыңыз бен қалауыңыз бойынша өңделуі мүмкін. Мысалы, асшаяндардың орнына теңіз коктейлін қолданыңыз.
Бұл қажетті
-
- 500 г асшаян;
- 2 картоп;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- ақжелкен;
- жасыл пияз;
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық лимон шырыны
- лавр жапырағы;
- ұнтақталған қызыл бұрыш;
- 1 ас қасық томат тұздығы
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаянның жаңа етінде көптеген минералдар мен дәрумендер бар. Сондықтан асшаяндарды ұзақ уақыт пісіру немесе бұқтыру ұсынылмайды, өйткені ұзақ термиялық өңдеу кезінде олар қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады.
2-қадам
Мұздатылған асшаяндарды бөлме температурасында ерітуге қалдырыңыз.
3-қадам
Асшаяндар толығымен еріген кезде, құйрықты денеден бөліп, қабыршақты құйрықтан тазалаңыз.
4-қадам
Асшаяндардың құйрықтарын жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз және бес минут бойы маринадтаңыз.
5-қадам
Картопты тазалап жуыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
6-қадам
Пиязды қабығынан тазалаңыз, жуыңыз және сақиналарға кесіңіз.
7-қадам
Бір топ ақжелкенді жуыңыз, сұрыптаңыз, қатты сабақтарды кесіңіз. Шөптерді ұсақтаңыз.
8-қадам
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Қажет болса, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізуге болады.
9-қадам
Көк пиязды жуыңыз және ұсақтаңыз.
10-қадам
Сәбіз мен пиязды қыздырылған зәйтүн майымен қуырылған табаға салыңыз. Көкөністерді қатты отқа қуырыңыз. Пиязда ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
11-қадам
Содан кейін көкөністерге аздап су құйыңыз және баяу отта үш минут бойы үнемі араластырып қайнатыңыз.
12-қадам
Кәстрөлге су құйып, отқа салыңыз. Кесілген картопты қайнаған суға қосып, тұздап, бес минут қайнатыңыз. Бұл сорпадағы суды кез-келген сорпамен алмастыруға болады, мысалы, тауық еті.
13-қадам
Картоппен су қайнатылған кезде, оған асшаяндардың құйрықтарын, бұқтырылған көкөністер салыңыз. Тағы бес минут пісіріңіз. Егер сорпаның бетінде көбік пайда болса, оны қасықпен алып тастаңыз.
14-қадам
Содан кейін бір ас қасық томат тұздығын, лавр жапырағын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз.
15-қадам
Дайын сорпаны ақжелкен мен туралған көк пиязбен безендіріңіз. Сорпамен бірге қытырлақ қара бидай крутондарына қызмет етіңіз.
