Кальмар қосылған салат жаңа жылдық мерекелерге таңқаларлық емес. Сіз бұл теңіз өнімін мереке кезінде сіздің үстеліңізден көргіңіз келеді. Әдеттегі мерекелік мәзірді әртараптандыру үшін кальмарды толтыруға болады. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қанағаттанарлық болып шығады. Бұл тағамды дайындау қиындық тудырады, бірақ қонақтар жағымды таңданып, үй иесінің күш-жігерін бағалайды.
Бұл қажетті
- - кальмардың тұтас ұшалары (жақсырақ тазартылған);
- - тауық төсі;
- - жаңа мұздатылған саңырауқұлақтар;
- - пияз;
- - сәбіз;
- - қатты ірімшік;
- - сарымсақ;
- - майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмысты жеңілдету үшін сіз қабығы бар кальмар сатып алуыңыз керек. Оны жақсылап шайып, қалған пленкаларды алып тастау керек. Тұтас ұшаларды ғана пайдалану керек. Кальмарды қайнаған тұздалған суға батырыңыз. Біз бір минут ұстап, оны аламыз. Сіз кальмарды сіңіре алмайсыз, әйтпесе оны шайнау қиын болады.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды жібітіп, сумен шайып, ұсақтап тураңыз. Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді үккіште өткізіп, барлық үш компонентті жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұздың орнына саңырауқұлақтарға ерекше дәм беру үшін аздап соя тұздығын қосуға болады.
3-қадам
Біз тауықтың төс етін жуып, тұзды суға қайнатамыз. Содан кейін дайын етті мүмкіндігінше кішірек етіп тураймыз.
4-қадам
Салқындатылған саңырауқұлақтарды тауықтың төс етімен араластырыңыз. Ұнтақталған екі сарымсақ түйірін қосыңыз. Неғұрлым дәмді дәм үшін сарымсақты көбірек қолданыңыз. Үгітілген ірімшік пен аздап майонез қосыңыз. Майонез тек толтырудың барлық компоненттерін ұстап тұру үшін қызмет етеді. Кәдімгі салаттағыдай көп болмауы керек.
5-қадам
Біз кальмардың ұшаларын алынған массаға мұқият толтыра бастаймыз. Толтырғышты қасықпен ұсақтап, тығыз қою керек. Кальмардың ұшасына зақым келтірмеу үшін абай болыңыз. Толтырғыш шетінен шамамен жарты сантиметрге созылуы керек. Ұшаның шеттері тіс тазалағышпен бекітілуі керек.
6-қадам
Пісіру парағына фольга салыңыз, майдың екі тамшысын тамызыңыз да, оны бүкіл бетке сүртіңіз. Біз толтырылған кальмарды жайдық. Әр ұшаны майонезбен аздап жауып, үстіне майдалап туралған ірімшікпен мол себіңіз. Майонез ірімшікті ұшаға жақсы жабыстыру үшін қолданылады. Бірақ қаласаңыз, онсыз да жасай аласыз.
7-қадам
Біз пісіру парағын кальмармен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз. Біз кальмарды шамамен 10 минут пісіреміз. Ірімшік еріп жатқанда, ыдысты пештен алуға болады.
8-қадам
Тіс таяқшалары ұшадан алынбайды. Мұны әркім өздігінен жасайды. Ас болсын!
