Шошқа етіне қызмет етудің классикалық түрі - шошқа еті. Ет өте жұмсақ және шырынды. Тағам мерекелік үстелге де, жай кешкі асқа да жарайды.
Бұл қажетті
- - пісіру парағы;
- - шошқа еті 0,5 кг;
- - шампиньондар 200 г;
- - қатты ірімшік 150 г;
- - пияз 1 дана;
- - лимон шырыны 1-2 шай қасық;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және бөліктерге бөліңіз. Кесектерді екі жағынан пластиктен шайқаңыз. Фильм шошқа талшықтарының бүтіндігін сақтау үшін қажет. Ұнтақталған етті дәміне қарай лимон шырынын, тұз бен бұрыш себіңіз.
2-қадам
Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және екі жағынан котлеттерді қызарғанша қуырыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, қуырылған ет бөліктерін жайыңыз.
3-қадам
Ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз. Шошқа етін саңырауқұлақтармен қосып, ірімшік тілімдерімен жабыңыз.
4-қадам
Кесекшені 180-200 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз. Ірімшік толығымен еруі керек.
