Ет котлеттерінің алуан түрлілігінің ішінде тауық еті диеталық болып саналады және организм оңай сіңіреді. Саңырауқұлақтармен бірге тауық котлеттері одан да талғампаз, дәмді және хош иісті болады.
Бұл қажетті
-
- тұтас тауық;
- жарты ақ бөлке;
- 200 г кептірілген немесе 400 г жаңа саңырауқұлақтар;
- 1 үлкен пияз;
- тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық котлеттерін пісіруге арналған құрғақ саңырауқұлақтарды суға батырыңыз. Бірнеше сағаттан кейін оларды шығарып алыңыз. Егер сіз котлеттерді пісіру үшін жаңа жабайы саңырауқұлақтарды немесе шампиньондарды пайдалануды шешсеңіз, оларды жай ғана жуыңыз және тазалаңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліп, майдалап туралған пиязбен біріктіріңіз. Қоспаны өсімдік майына дайын болғанға дейін қуырыңыз.
3-қадам
Тауық етін сүйектен бөліп, оны бөліктерге бөліңіз. Пиязды бірнеше бөлікке бөліңіз. Бұл пішінде бұл өнімдер ет тартқышқа салуға ыңғайлы болады.
4-қадам
Наннан қабықты кесіп алыңыз, ал қалған үгіндісін үлкен кесектерге бөліңіз, оларды 5 минут суда ұстаңыз, содан кейін жақсылап сығыңыз.
5-қадам
Енді дайындалған өнімдерден тартылған ет жасаңыз. Тауық еті, нан үгіндісі және пиязды ет тартқышпен ұнтақтаңыз. Алынған қоспаны тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз, оған тұз бен бұрыш қосыңыз.
6-қадам
Котлеттерді қалыптастыруды бастаңыз. Ұсақталған етден дөңгелек шелпектер жасап, саңырауқұлақ салатын ортасына салыңыз. Түйіршіктің шеттерін біріктіріңіз. Котлеттерге ұқыпты ұзын пішінді беру үшін, оларды ақырын қолыңызға ораңыз.
7-қадам
Котлеттерді екі жаққа да қатты отта қуырыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жауып, өртті азайтып, пирожныйларды піскенге дейін қуырыңыз.
