Жаздың керемет тағамдары. Фетаны моцарелла немесе басқа маринадталған ірімшікпен ауыстыруға болады. Торт үшін екі тікбұрышты пішінді немесе бір үлкен пішінді алуға болады - бұл сізге тамақ дайындауға ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - 400 г жем;
- - 300 мл құрғақ ақ шарап;
- - 200 мл су;
- - 150 г қара зәйтүн;
- - 100 г песто;
- - 20 г парақты желатин;
- - 4 қызанақ;
- - 1 шай қасық зәйтүн майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді суық суға 5 минут салып қойыңыз. Құрғақ ақ шарапты, кастрюльге 200 мл су құйыңыз, қыздырыңыз. Массаны қайнатудың қажеті жоқ. Парақ желатинін сығыңыз, оны кастрюльге шарапқа қосыңыз, оны толығымен ерігенше араластырыңыз, оттан алыңыз, қоспаны толығымен салқындатыңыз.
2-қадам
Песто тұздығына желатин қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Жасыл насыбайгүл, сарымсақ, зәйтүн майы және қарағай жаңғағы - песто тұздығында ең көп кездесетін ингредиенттер. Сіз оларды блендерде үйдегі тұздықты дайындауға немесе дайын түрін сатып алуға қолдана аласыз. Қызанақты қайнаған суға 1 минут қайнатыңыз, содан кейін қабығын алып тастаңыз. Қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Зәйтүнді ұсақтап тураңыз немесе оларды толығымен қалдырыңыз. Ұрықты бұзу. Фетадан басқа, тіпті сулугуни ірімшігі де қолайлы.
3-қадам
Қалыпты зәйтүн майымен жағыңыз, төменгі жағына желатиннің аз мөлшерін құйыңыз (әлі түгелдей төгіп алудың қажеті жоқ!). Желатиннің үстіне 1/3 қызанақты, содан кейін тағы аздап желатин, 1/3 зәйтүн салыңыз, қайтадан желатинмен, 1/3 фетамен және тағы да желатинмен толтырыңыз.
4-қадам
Осылайша, барлық ингредиенттер таусылғанша сөздерді қайталаңыз. Ыдысты тамақ пленкасымен жабыңыз, тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат ұстаңыз. Қызанақ, фета және зәйтүн қосылған терринді жіңішке тілімдерге бөліп, тағамдар ретінде қалдырады.
